15日，每日新報(bào)推出“拒絕浪費(fèi)”專欄，刊發(fā)了高校食堂反浪費(fèi)調(diào)查，同時(shí)，記者也第一時(shí)間走進(jìn)中學(xué)，對(duì)校餐食堂進(jìn)行了走訪。

走進(jìn)天津市復(fù)興中學(xué)的食堂，一面寫有“光盤行動(dòng)，從我做起”的標(biāo)語(yǔ)映入眼簾。“節(jié)儉，無(wú)處不在。我校在飲食上倡導(dǎo)：珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)，培養(yǎng)學(xué)生們的節(jié)約意識(shí)?！睆?fù)興中學(xué)靳江洪校長(zhǎng)這樣說(shuō)道，“厲行節(jié)約是一種美德，貴在習(xí)慣養(yǎng)成。 持之以恒，久久為功，讓厲行節(jié)約成為校園新風(fēng)尚?！?/p>

數(shù)據(jù)化訂餐 滿足進(jìn)餐幸福感

“以前，總是擔(dān)心學(xué)生們吃不飽，為此學(xué)校加大了餐量，可是這樣又造成了浪費(fèi)。只有用新鮮的食材，做成可口的飯菜，學(xué)生們愛(ài)吃了，才能從源頭上杜絕浪費(fèi)。”這是靳校長(zhǎng)給食堂管理提出的要求，為此負(fù)責(zé)食堂日常管理的總務(wù)處副主任魏嵩昱可謂絞盡了腦汁。

正是長(zhǎng)身體的階段，學(xué)生們吃得好才能吃得飽，身體自然健康成長(zhǎng)。魏嵩昱說(shuō)，“將心比心，我們也是學(xué)生的家長(zhǎng)，都希望孩子能夠在學(xué)校好好吃飯?！?于是，在魏嵩昱的張羅下，學(xué)校推出了A、B、C套餐制度，每種套餐一葷一素，還有一個(gè)葷素搭配的菜品，滿足學(xué)生們各種口味的需求。此外，食堂還專門配備了回民餐，尊重少數(shù)同學(xué)的用餐習(xí)慣。

“學(xué)生們?cè)趦芍芮?，就可以通過(guò)學(xué)校的小程序選餐；如果用餐當(dāng)天不能到校，可以提前取消訂餐。”魏嵩昱介紹，“食堂通過(guò)掌握學(xué)生們的不同套餐預(yù)訂情況，再根據(jù)這些數(shù)據(jù)購(gòu)買食材，大大精細(xì)化了購(gòu)買的菜量、品種，減少了盲目采購(gòu)的浪費(fèi)。同時(shí)還能了解到，哪種套餐預(yù)訂的數(shù)量大，說(shuō)明學(xué)生們喜歡吃，我們還要仔細(xì)分析餐品，滿足學(xué)生們的需求?！?/p>

此外，學(xué)校還實(shí)行了陪餐制度。每天由校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表進(jìn)行陪餐，能及時(shí)了解餐品的口味、餐量以及溫度，不僅讓學(xué)生吃得飽還要吃得好，滿足學(xué)生的用餐幸福感。

提升品質(zhì) 從源頭上減少浪費(fèi)

魏嵩昱副主任對(duì)食品的管理是出了名的嚴(yán)格，為此老師和同學(xué)們都送她一個(gè)“魏大夫”的稱號(hào)。副校長(zhǎng)高兆勇笑著說(shuō)，“魏大夫可是眼睛里不揉沙子，魏大夫原來(lái)是校醫(yī)，現(xiàn)在負(fù)責(zé)食堂管理，我們食品安全可是有了保證。有一次商販送來(lái)蔬菜，魏大夫發(fā)現(xiàn)盛裝蔬菜的盒子有些污漬，立即指出來(lái)要求商販回去馬上整改。次日，商販送來(lái)盛裝蔬菜的盒子果然干凈了。事后還說(shuō)，盒子不干凈都不能過(guò)魏大夫這關(guān)?！?/p>

高兆勇介紹，學(xué)校的油、米、面都是統(tǒng)一從政府平臺(tái)上采購(gòu)，采買的青菜都是日進(jìn)日清，避免了第二天蔬菜不新鮮被扔掉的浪費(fèi)。所有食材品質(zhì)提高了，這樣就從源頭上減少了浪費(fèi)。后期，學(xué)校還要培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)師，在學(xué)生用餐上搭配更合理，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

針對(duì)節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)的宣傳，德育主任王斌更是忙前忙后，一方面建立了“厲行節(jié)約、光盤行動(dòng)” 監(jiān)督崗，從各個(gè)班級(jí)中選取優(yōu)秀學(xué)生干部以及老師，進(jìn)行輪流監(jiān)督檢查，提醒學(xué)生少量多次打飯，避免吃不了倒掉的情況發(fā)生。另一方面，通過(guò)主題班會(huì)、線上廣播、食堂張貼標(biāo)語(yǔ)等形式進(jìn)行宣傳，提醒大家愛(ài)惜糧食、杜絕浪費(fèi)，從我做起。

飲食雖小，可以喻大。靳江洪校長(zhǎng)曾在“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的主題活動(dòng)上講道，除了讓學(xué)生不挑食偏食，粗糲能甘，均衡膳食，他們更應(yīng)該重視飲食教育，惜物節(jié)儉，發(fā)揚(yáng)中華民族勤勞節(jié)儉的傳統(tǒng)美德。

剩飯統(tǒng)一回收 絕不浪費(fèi)一粒糧食

據(jù)了解，學(xué)生們用餐后，會(huì)將剩飯剩菜統(tǒng)一倒進(jìn)學(xué)校提前準(zhǔn)備的塑料桶中，然后將這些廚余垃圾集中回收，由政府指定專業(yè)公司拉走進(jìn)行再利用，這樣既避免了浪費(fèi)，又讓校園環(huán)境始終保持干凈清新。

飲食節(jié)儉，只是一個(gè)方面。復(fù)興中學(xué)厲行節(jié)儉傳統(tǒng)，在各個(gè)方面都體現(xiàn)得淋漓盡致?？倓?wù)處處長(zhǎng)王虎勇介紹，在節(jié)約用水方面，學(xué)校采用了月月抄表的制度，這樣就可以比較每個(gè)月用水量。果然，幾個(gè)月前學(xué)校發(fā)現(xiàn)用水量猛增的現(xiàn)象，經(jīng)過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)原來(lái)是一段水管老化，并且發(fā)生漏水?！岸伦×寺c(diǎn)，不僅節(jié)約了用水，還節(jié)省了學(xué)校的費(fèi)用?！?/p>

此外，學(xué)校的教室多，照明消耗是筆大支出，為此學(xué)校全部更換了LED節(jié)能燈。同時(shí)，學(xué)校還安排了教師每天晚上進(jìn)行巡查 。有一次，巡查教師發(fā)現(xiàn)學(xué)生晚自習(xí)后返回宿舍，但是教室仍舊“燈火通明”。針對(duì)這個(gè)情況，學(xué)校對(duì)師生提出“人離燈滅”的要求。

靳江洪校長(zhǎng)表示，為黨育人、為國(guó)育才，從思政教育、厲行節(jié)約、熱愛(ài)勞動(dòng)等方面，學(xué)校有著舉足輕重的作用。作為育人教師，他們一定盡職盡責(zé)，把好這道關(guān)，將孩子們培育成有擔(dān)當(dāng)，有社會(huì)責(zé)任感的人。