去年以來，揚州市以扎實推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作為契機，持續(xù)推進制止餐飲浪費工作，以小餐桌帶動大文明，用社會共治推動餐桌新風(fēng)尚，共同織就反餐飲浪費保障網(wǎng)，厲行節(jié)約的新舉措豐富而多彩，反食品浪費在揚州已成了文明新風(fēng)尚。

日前，揚州市場監(jiān)管部門對邗江部分學(xué)校食堂的餐飲安全以及食品浪費情況開展抽查。在南師大附屬邗江實驗小學(xué)，剛剛結(jié)束了上午的學(xué)習(xí)，學(xué)生們排隊進入食堂就餐。不一會兒，不少孩子已經(jīng)吃完午飯，而且餐盤里很干凈。來自三年級四班一位同學(xué)告訴記者：“通過參加班會和實踐等活動，更加珍惜糧食了，一粥一飯當思來之不易，現(xiàn)在我每次都把飯菜吃得干干凈凈?！?/p>

該校總務(wù)副主任劉兆林介紹，目前全校師生1600多人，基本上每天中午在食堂就餐。為厲行節(jié)約，學(xué)校制作了宣傳標語，并通過主題班會、繪畫比賽等，教育學(xué)生珍惜糧食，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。食材采購環(huán)節(jié)則實行“量出為入”，學(xué)校食堂還采取了“小份菜”“中份菜”等多種形式滿足大家的需求，倡導(dǎo)光盤行動之后，學(xué)校食堂光盤情況變多了，剩飯剩菜的情況也有好轉(zhuǎn)。

近年來，揚州市市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門持續(xù)推進光盤行動，加大對學(xué)生珍惜糧食的宣傳教育力度， 引導(dǎo)學(xué)生群體形成厲行節(jié)約、反對食物浪費的良好習(xí)慣。提倡推廣分餐制，養(yǎng)成科學(xué)、文明、健康的用餐習(xí)慣，減少餐廚垃圾。以小餐桌帶動大文明，通過種種舉措正向引導(dǎo)倡導(dǎo)文明餐飲新“食”尚，讓“食育”教育從“舌尖”深入“心間”。

據(jù)悉，近年來，全市市場監(jiān)管部門將反餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，以單位食堂和經(jīng)營婚宴、自助餐、商務(wù)活動用餐、旅游團隊用餐的餐飲服務(wù)經(jīng)營者為重點，聚焦整治餐飲浪費突出問題， 強化對餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺制止餐飲浪費情況的監(jiān)管。結(jié)合實施“信用+食品”，將制止餐飲浪費工作與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理相結(jié)合，納入餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督內(nèi)容，對表現(xiàn)突出的餐飲服務(wù)單位，在量化等級評定方面予以加分。

據(jù)悉，近年來，揚州市還強化引導(dǎo)營造社會共治氛圍，除了發(fā)動外賣騎手成為“食品安全宣傳員”和“反對浪費宣傳員”，市場監(jiān)管部門積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會等社會組織作用，聯(lián)合餐飲、烹飪等行業(yè)協(xié)會深入推進餐飲行業(yè)治理，制定、完善制止餐飲浪費相關(guān)行業(yè)規(guī)范、團體標準，開展宣傳培訓(xùn)。積極協(xié)調(diào)協(xié)會、企業(yè)共同參與、共同推進制止餐飲浪費長效工作。將反餐飲浪費納入“餐飲安全你我同查”內(nèi)容，邀請人大代表、政協(xié)委員和市民觀察團參加“市監(jiān)在行動”見證活動，開展形式多樣的系列反餐飲浪費主題宣傳活動，進一步擴大反餐飲浪費社會共治渠道。去年，揚州市兩個項目入選全國“制止餐飲浪費案例”。（陳慕 茍偉一 顧瀟）