為堅決制止餐飲浪費行為，促進餐飲業(yè)常態(tài)化健康發(fā)展，甘肅省臨澤縣市場監(jiān)管局從引導合理消費、鼓勵光盤行動、推行公筷公勺、保障餐飲質(zhì)量安全等方面，在餐飲單位倡導制止餐飲浪費，提倡公筷公勺行為。 

樹牢理念，做“厲行節(jié)約、反對浪費”觀念的倡導者。制定完善食堂文明用餐規(guī)范，推出“三提前一避免”就餐制，即提前詢問顧客菜品喜好、提前公布當日菜單、提前登記就餐人數(shù)、了解每日剩余餐食處理情況避免食材浪費。通過在食堂內(nèi)張貼“節(jié)約食物、杜絕浪費”“珍惜糧食，節(jié)約用水”等宣傳海報及“倡導使用公筷公勺，推進文明餐桌建設(shè)”等提示語的方式引導群眾文明就餐、合理取餐，使“反對餐飲浪費”從共識變?yōu)樾袆印?/p>

杜絕浪費，做“厲行節(jié)約、反對浪費”觀念的踐行者。發(fā)布“厲行節(jié)約、反對浪費”倡議書，營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍。制作拒絕餐飲浪費主題宣傳畫冊及承諾書通過局內(nèi)網(wǎng)頁、微信等平臺廣泛轉(zhuǎn)發(fā)。積極開展“厲行勤儉節(jié)約、弘揚傳統(tǒng)美德、倡導健康生活”承諾踐諾活動，通過鄭重承諾和心得交流等方式，引導餐飲單位牢固樹立“浪費可恥、節(jié)約為榮”的消費理念，以身示范帶動更多身邊人強化節(jié)約意識，成為厲行節(jié)約的實踐者。

弘揚美德，做“厲行節(jié)約、反對浪費”美德的傳承者。以樹立節(jié)約意識、建設(shè)節(jié)約文化、倡導節(jié)約文明為切入點，不斷增強群眾的資源節(jié)約意識。通過張貼提醒標語等方式加強引導，讓“浪費可恥、節(jié)約為榮”成為深入人心的價值取向，引導餐飲單位從現(xiàn)在做起、從我做起、從點滴做起，牢固樹立綠色低碳、文明健康的生活理念和生活方式，從節(jié)約每一粒糧、每一滴水、每一度電入手，培育“厲行節(jié)約、反對浪費”的新風尚。

截至目前，共發(fā)放關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為倡議書3000多份，制作公筷公勺提醒牌2000多個，讓“厲行節(jié)約、反對浪費”成為社會新風尚。同時，加強餐飲單位常態(tài)化監(jiān)管，開展隨機“查餐廳”行動，抽查158家餐飲單位。加強對沿街攤販、夜市食品攤點監(jiān)管，開展快檢61批次，合格率100%。推進“明廚亮灶”工程，實現(xiàn)覆蓋率100%，食品安全量化風險分級管理全覆蓋。（王懷彬）