中國食品安全網(wǎng)訊（梁貝貝 秦懷慶 記者程家武）為深化落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，積極倡導(dǎo)“節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥”文明新風(fēng)尚，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)、堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，近日，安徽省淮北市開展餐飲服務(wù)專項(xiàng)培訓(xùn)暨制止餐飲浪費(fèi)主題實(shí)踐活動，市市場監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人出席活動并致辭，淮北市餐飲烹飪協(xié)會會長、副會長、秘書長、理事單位，各食品科室、縣（區(qū)）局分管負(fù)責(zé)同志近120人參加活動。

開展專項(xiàng)培訓(xùn)。活動伊始，淮北市市場監(jiān)管局餐飲科負(fù)責(zé)同志就食品安全主體責(zé)任落實(shí)與制止餐飲浪費(fèi)做了專題培訓(xùn)，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，提升餐飲從業(yè)人員食品安全知識水平和知法守法意識，堅(jiān)決防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

做到三個(gè)堅(jiān)持。堅(jiān)持以“德”為先，積極開展餐飲質(zhì)量提升行動，全面提升餐飲管理水平，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展；堅(jiān)持以“責(zé)”為要，自覺履行社會責(zé)任，做崇尚節(jié)約、制止浪費(fèi)的表率，通過提示引導(dǎo)、強(qiáng)化過程管理、創(chuàng)新服務(wù)方式，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)；堅(jiān)持以“法”為準(zhǔn)，落實(shí)主體責(zé)任，做到“日管控、周排查、月調(diào)度”，堅(jiān)決守牢食品安全底線。

進(jìn)行表態(tài)承諾。30名餐飲烹飪協(xié)會會員代表共同宣讀“制止餐飲浪費(fèi)”承諾書，承諾嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，把制止餐飲浪費(fèi)的理念融入餐飲經(jīng)營全過程，切實(shí)保證食品安全，積極配合市場監(jiān)管部門檢查，自覺接受社會和群眾監(jiān)督。全體與會人員進(jìn)行了集體倡議簽名活動，承諾傳承節(jié)約美德，樹立理性消費(fèi)觀念，杜絕餐桌浪費(fèi)。