中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（戎曉燕 李志滿 龐起生）近日，河北省唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案，在全市啟動(dòng)為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。通過(guò)召開(kāi)市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)專題部署會(huì)議，采取有力有效措施，壓實(shí)主體責(zé)任，整治違法違規(guī)行為，加快建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)。

要求餐飲單位簽訂承諾書(shū)

制定《唐山市反對(duì)餐飲浪費(fèi)、厲行勤儉節(jié)約承諾書(shū)》，要求餐飲服務(wù)提供者簽訂承諾書(shū)，通過(guò)自我承諾、自我聲明等方式履行制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，并將承諾書(shū)公示在食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管公示欄內(nèi)，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。

督促餐飲外賣(mài)平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任

約談美團(tuán)、餓了么兩大網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)，要求其充分發(fā)揮平臺(tái)的主體責(zé)任，落實(shí)外賣(mài)餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制。聯(lián)合兩家外賣(mài)平臺(tái)發(fā)起“崇尚節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”線下宣傳活動(dòng)，在外賣(mài)配送箱上張貼宣傳單，打造移動(dòng)的宣傳陣地。

加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查

以大型酒店、連鎖餐飲單位為重點(diǎn)，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否主動(dòng)提示提醒消費(fèi)者防止食品浪費(fèi)，是否誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)，是否在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)等，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求推行“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”行動(dòng)。

指導(dǎo)餐飲單位創(chuàng)新服務(wù)模式

根據(jù)消費(fèi)者多樣化需求，調(diào)整餐品數(shù)量、品種、份量，推出小份、半份、拼盤(pán)等服務(wù)。提倡分餐制、自助式，推行公勺公筷行動(dòng)，踐行健康餐飲新時(shí)尚。引導(dǎo)消費(fèi)者理性點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi)。提倡就餐結(jié)束后為自愿打包的消費(fèi)者提供免費(fèi)、環(huán)保的打包服務(wù)。推動(dòng)“光盤(pán)行動(dòng)”常態(tài)化，做到“人走桌清”，引領(lǐng)健康消費(fèi)新風(fēng)貌。

營(yíng)造制止餐飲浪費(fèi)宣傳氛圍

做好社會(huì)公共場(chǎng)所和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所宣傳，開(kāi)展傳統(tǒng)媒體和網(wǎng)絡(luò)新媒體宣傳，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者形成“文明就餐 杜絕浪費(fèi)”的用餐文化。同時(shí)，督促餐飲服務(wù)提供者將“制止餐飲浪費(fèi)”“文明餐桌”等宣傳標(biāo)識(shí)張貼在餐廳的醒目位置，在菜單、菜牌印刷宣傳語(yǔ)，借助電子屏滾動(dòng)標(biāo)語(yǔ)模式，積極宣傳“提倡節(jié)約、不剩飯菜、合理點(diǎn)餐、抵制浪費(fèi)、文明用餐、節(jié)約惜福”的理念。