中國食品安全網(wǎng)訊（王力平 記者梁計(jì)）為迎接即將召開的第31屆成都大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升餐飲從業(yè)者食品安全意識(shí)，近日，四川省成都市雙流區(qū)市場監(jiān)管局組織開展2023年全區(qū)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”和制止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)會(huì)。全區(qū)大中型餐飲單位、中央廚房、集體用餐配送單位、企業(yè)食堂、機(jī)關(guān)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、工地食堂、醫(yī)院食堂等單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員共計(jì)350余人參加會(huì)議。

會(huì)上，雙流區(qū)市場監(jiān)管局工作人員圍繞食品安全工作要求開展培訓(xùn)，詳細(xì)講解了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了餐飲企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的重要性；通報(bào)了近年來食品安全突發(fā)事件，以典型案例提醒餐飲單位落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，舉一反三，時(shí)刻繃緊食品安全弦；通報(bào)了去年雙流區(qū)餐飲環(huán)節(jié)違法案件的總體情況，要求參會(huì)單位引以為戒，全力做好食品安全工作，并為迎接第31屆成都大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)提出重點(diǎn)工作要求。

會(huì)議還對(duì)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》進(jìn)行了講解，設(shè)置了“制止餐飲浪費(fèi)”承諾人簽名墻，參會(huì)代表紛紛在簽名墻上簽名，作出了“制止餐飲浪費(fèi) 弘揚(yáng)勤儉美德”的承諾，并向參會(huì)單位發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)倡議書共計(jì)400余份。雙流區(qū)餐飲協(xié)會(huì)作出公開承諾，漢莎食品、星宸酒店等代表企業(yè)在承諾書上簽字，共同承諾要?jiǎng)?chuàng)新服務(wù)方式，營造節(jié)約用餐環(huán)境，倡導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，防止餐飲浪費(fèi)。

會(huì)后，參會(huì)代表紛紛表示要積極履行主體責(zé)任，按規(guī)定落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，同時(shí)提高餐飲服務(wù)品質(zhì)，營造節(jié)約用餐的良好環(huán)境，避免“舌尖上的浪費(fèi)”。