中國食品安全網(wǎng)訊（徐迎春 記者程家武）日前，安徽六安萬達制止餐飲浪費示范街區(qū)正式掛牌建成，標志著六安市首個制止餐飲浪費示范街區(qū)正式創(chuàng)建成功。創(chuàng)建工作以來萬達餐飲街區(qū)制止餐飲浪費宣傳氛圍濃厚，餐廚廢棄物明顯減少，反浪費效果明顯，市民勤儉節(jié)約消費理念逐步提升。

食品安全志愿服務助力制止餐飲浪費落地生根。今年以來，金安區(qū)共成立36支志愿服務隊伍，志愿服務隊伍在深入餐飲企業(yè)，商業(yè)集團積極開展反餐飲浪費宣傳，開展反餐飲浪費知識競賽和主題墻簽名活動。在公共場所引導消費者合理點餐，幫助餐飲單位對菜品改良優(yōu)化，引導餐飲企業(yè)取消餐盤花卉點綴，幫助分析挖掘減少浪費的可能環(huán)節(jié)，指導門店完善反浪費措施。

示范創(chuàng)建引領餐飲企業(yè)落實主體責任。金安區(qū)結(jié)合創(chuàng)建安徽省食品安全示范縣區(qū)，把制止餐飲浪費作為提升食品安全指數(shù)和市民滿意度的重要載體，在日常檢查和“兩個責任”督導過程中把制止餐飲浪費作為一項重要內(nèi)容。組織開展反餐飲浪費主題培訓6次，參訓人員500多人次。嚴格餐飲單位每天開展反餐飲浪費自查，不斷提高企業(yè)反餐飲浪費意識，及時制止不合理點餐行為發(fā)生。積極開展社會監(jiān)督，組織人大代表政協(xié)委員開展隨機查餐廳、隨手拍浪費活動5次。結(jié)合“百千萬工程”食品安全進校園活動，在大中小學食堂建立“紅黑行為”圖片展，弘揚傳統(tǒng)美德，激發(fā)正義能量。

多措并舉提高制止餐飲浪費成效。萬達餐飲涵蓋中餐，西北菜，湘菜，火鍋等各式菜系風格，針對各類餐飲品類，區(qū)市場監(jiān)管、街道食安辦、萬達商業(yè)集團等多方探討，個性化設計各類反餐飲浪費宣傳海報，與菜系品類高度融合，體現(xiàn)傳統(tǒng)文化魅力，令人耳目一新。針對客流量大、回頭客多的特點，推出“光盤返贈券”“光盤打折”“光盤贈飲料”活動。針對消費者的不同需求，推出“半份菜”半價，“小份菜”適價，打包盒免費活動。針對消費者的不同年齡、不同喜好、不同人數(shù)等特點，開展在線智能點餐，智能推薦菜品種類和數(shù)量，既能保證膳食營養(yǎng)合理搭配，又能避免造成餐飲浪費。

下一步，金安區(qū)將積極總結(jié)六安萬達餐飲街區(qū)的成功經(jīng)驗，結(jié)合安徽省食品安全示范縣區(qū)和全國文明城市創(chuàng)建，努力構(gòu)建制止餐飲浪費的長效機制，守成創(chuàng)新，以更有力的舉措將制止餐飲浪費行動抓穩(wěn)落實。