中國食品安全網(wǎng)訊（王力平 陳璦 記者程伯全）五一將至，為保障廣大人民群眾飲食安全，四川省成都市大邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局將落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”和制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合，三措并舉，迅速開展節(jié)前食品安全檢查，為群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

為有效推進(jìn)節(jié)前食品安全監(jiān)管工作，縣食安辦牽頭，組織全縣11個(gè)鎮(zhèn)（街道）召開節(jié)前食品安全培訓(xùn)會(huì)。重點(diǎn)針對(duì)流動(dòng)廚師、大中型餐飲服務(wù)單位、村（社區(qū)）網(wǎng)格員、大中型超市等食品經(jīng)營(yíng)者，對(duì)如何落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和主體責(zé)任進(jìn)行培訓(xùn)講解，并結(jié)合日常檢查和執(zhí)法辦案實(shí)際案例，圍繞群宴備案流程、食品安全操作規(guī)范、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置、制止餐飲浪費(fèi)等方面的內(nèi)容作了詳細(xì)解讀。截至目前，共計(jì)開展培訓(xùn)11場(chǎng)次，培訓(xùn)對(duì)象達(dá)1000余人次。

結(jié)合重大活動(dòng)保障以及節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，該局組織執(zhí)法人員迅速靠前出擊，聚焦轄區(qū)內(nèi)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、人氣餐廳、景區(qū)景點(diǎn)、農(nóng)家樂、酒店等重點(diǎn)單位，圍繞食品經(jīng)營(yíng)單位的主體資質(zhì)、食品原料采購、“三防”設(shè)施、經(jīng)營(yíng)（加工）場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備容器清洗消毒、人員健康管理及操作規(guī)范等重點(diǎn)進(jìn)行查看。在檢查過程中堅(jiān)持宣傳教育引導(dǎo)為主，針對(duì)個(gè)別食品經(jīng)營(yíng)者存在儲(chǔ)存條件不達(dá)標(biāo)、臺(tái)賬建立不完善等問題，執(zhí)法人員均責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)或限期整改，后期將開展“回頭看”檢查，確保監(jiān)管見實(shí)效。

同時(shí)，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)食品等違法行為，不斷營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，全力保障人民群眾舌尖上的安全。共計(jì)檢查130余家次，發(fā)現(xiàn)問題15個(gè)，發(fā)出責(zé)令整改通知書4份，均整改到位。

根據(jù)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，該局組織開展專項(xiàng)抽檢，以米、面、油、肉、菜等大宗食品以及小龍蝦、田螺等消費(fèi)旺季食品為重點(diǎn)抽檢對(duì)象，共計(jì)抽檢132批次，暫未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。