中國食品安全網(wǎng)訊（寧寧 記者程家武）為加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理，制止餐飲浪費行為，及時消除食品安全隱患，5月6日，安徽省馬鞍山市和縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣商務局，結(jié)合“食安守護”行動開展“隨機查餐廳”活動，對前期網(wǎng)上群眾投票最高的兩家大中型餐飲和兩家網(wǎng)紅餐廳進行了現(xiàn)場檢查，部分縣人大代表、政協(xié)委員、群眾代表和媒體記者等應邀全程監(jiān)督指導。

檢查人員一行先后深入和縣陸家老味道砂鍋粉絲店、和縣文松大酒店、袁記串串香金寶美食街店以及和縣希爾頓酒店，重點檢查其經(jīng)營資質(zhì)、食品采購與貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工過程、后廚衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、三防設(shè)施、食品留樣、制止餐飲浪費、禁止采購加工銷售江魚等內(nèi)容，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患要求立即整改。

同時，對餐飲單位負責人和從業(yè)人員開展《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》宣傳，督促餐飲單位將珍惜糧食、反對浪費納入對食品安全管理員和從業(yè)人員的培訓內(nèi)容，積極倡導消費者按需適量點餐。現(xiàn)場還對餐廳食品原材料及火鍋底料進行了隨機抽樣檢查。

通過開展“隨機查餐廳”活動，直擊餐飲后廚，讓社會各界廣泛參與和監(jiān)督食品安全管理和反餐飲浪費工作。下一步，該局將持續(xù)對關(guān)注度高、用餐量大、安全風險較高的餐飲單位和學校食堂開展監(jiān)督檢查，進一步暢通投訴舉報渠道，邀請社會各界人士全程參與監(jiān)督，營造社會共治的良好局面。