中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(潘艷梅 記者梁計(jì))制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)開展以來,四川省長(zhǎng)寧縣多措并舉制止“舌尖上的浪費(fèi)”,大力構(gòu)建制止餐飲浪費(fèi)的良好格局,營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)新風(fēng)尚,助力宜賓市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市。
拓寬影響“面”,干部齊參與
通過召開干部職工會(huì),號(hào)召?gòu)V大干部職工帶頭做勤儉節(jié)約的示范者、引領(lǐng)者、維護(hù)者,切實(shí)將綠色生活、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的理念融入日常生活中;向全縣干部職工發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)倡議,倡導(dǎo)就餐者按需取餐、杜絕食物浪費(fèi),并通過簽訂承諾書等方式,開展反餐飲浪費(fèi)承諾;各機(jī)關(guān)食堂將厲行節(jié)約理念落實(shí)到食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié),通過微信工作群等方式預(yù)約用餐,食材用量控制更準(zhǔn)確,最大限度減少餐飲浪費(fèi)。
抓住關(guān)鍵“點(diǎn)”,壓實(shí)責(zé)任田
在經(jīng)營(yíng)者方面,執(zhí)法人員要求餐飲經(jīng)營(yíng)者完善防止食品浪費(fèi)提醒機(jī)制,在醒目位置設(shè)置反餐飲浪費(fèi)宣傳提示,倡導(dǎo)合理調(diào)整菜品份量、規(guī)格,積極推廣“小份菜”“半份菜”,向消費(fèi)者主動(dòng)提供打包服務(wù)等,幫助消費(fèi)者科學(xué)合理消費(fèi),杜絕誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐行為;同時(shí),引導(dǎo)食品從業(yè)人員珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi),規(guī)范加工過程,提高原材料使用率,減少?gòu)N房廢棄物的產(chǎn)生,進(jìn)一步將“光盤行動(dòng)”理念和要求落實(shí)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。
延伸宣傳“線”,動(dòng)員全覆蓋
通過線上宣傳、集中宣傳、戶外宣傳屏幕、農(nóng)耕體驗(yàn)等形式,開展宣傳引導(dǎo)活動(dòng),讓節(jié)約糧食深入人心;聯(lián)合縣教體局開展反食品浪費(fèi)知識(shí)校園征文活動(dòng),加強(qiáng)青少年的思想教育,通過“小手拉大手”,推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)理念進(jìn)校園、進(jìn)家庭、融入社會(huì)。截至目前,已開展各類集中宣傳15場(chǎng)次,發(fā)放宣傳資料、倡議書9800余份。
織密監(jiān)督“網(wǎng)”,執(zhí)法有力度
將制止餐飲浪費(fèi)納入市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法的重要內(nèi)容,嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》,重點(diǎn)檢查是否依法主動(dòng)開展消費(fèi)提示,是否存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi),是否設(shè)置不合理的送餐門檻等,督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、網(wǎng)上訂餐單位開展自查自糾,對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。截至目前,對(duì)10戶經(jīng)營(yíng)戶發(fā)出責(zé)令整改、予以警告處罰,對(duì)違法單位形成了有力震懾,進(jìn)一步提升餐飲單位落實(shí)反對(duì)食品浪費(fèi)的內(nèi)生動(dòng)力。
下一步,長(zhǎng)寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)持規(guī)范引領(lǐng)和監(jiān)管處罰并重,持續(xù)加大宣傳培訓(xùn)力度,暢通投訴舉報(bào)渠道,督促餐飲單位開展自查,全方位、多角度推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)到位,構(gòu)建企業(yè)自覺落實(shí)、部門有效監(jiān)管、公眾積極參與的制止餐飲浪費(fèi)工作新格局。