為做好2025年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，確保新學(xué)期師生飲食安全與健康，日前，黑龍江省哈爾濱市教育局組織開展全市學(xué)校食堂安全管理專題培訓(xùn)，全面強(qiáng)化各環(huán)節(jié)管理，為新學(xué)期校園供餐提供堅(jiān)實(shí)保障。培訓(xùn)采取線上線下相結(jié)合的方式進(jìn)行，全市自辦食堂學(xué)校的校長、食品安全總監(jiān)、后勤主任、食堂管理員及一線從業(yè)人員等參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)邀請哈爾濱市市場監(jiān)管局專家圍繞食材采購驗(yàn)收、貯存管理、加工操作、餐具消毒、食品留樣和人員健康管理等環(huán)節(jié)開展系統(tǒng)指導(dǎo)，并結(jié)合最新政策與典型案例詳細(xì)解讀大宗食材采購驗(yàn)收工作要求，就開學(xué)后人流集中、供餐量增大等實(shí)際情況，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范和應(yīng)急處置流程指導(dǎo)，提升參訓(xùn)人員安全意識，規(guī)范操作流程。

通過本次培訓(xùn)，進(jìn)一步壓實(shí)了全市學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提升了食堂管理人員和從業(yè)人員的專業(yè)能力與履職水平，為學(xué)校食堂安全運(yùn)行奠定了基礎(chǔ)。下一步，哈爾濱市教育局將持續(xù)加強(qiáng)部門協(xié)同，加大監(jiān)督指導(dǎo)力度，全力保障校園食品安全，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。（曹曦）