中國食品安全網(wǎng)訊（李茂竹 邊楊 記者程伯全）近日，記者從四川省西昌市食安辦了解到，西昌市緊盯校園食品安全，凝聚合力，構(gòu)建橫到邊、縱到底的監(jiān)管模式，市食安委牽頭抓總，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教體局、市公安局、市衛(wèi)健局、屬地等相關(guān)單位深度協(xié)同配合，聚焦開學(xué)季、中高考等關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開展了春秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治、校園食品安全排查整治等專項(xiàng)行動(dòng)。通過抓制度、抓隱患、抓宣傳、抓源頭的工作舉措，打造群眾放心、學(xué)生舒心的校園食品安全“銅墻鐵壁”。

抓制度建設(shè)，完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制。制定校園食品安全專項(xiàng)整治、隱患排查整治等多項(xiàng)工作方案，明確工作目標(biāo)，建立健全考核機(jī)制，靈活運(yùn)用“三書一函”，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，以完備的獎(jiǎng)懲制度倒逼食品安全“兩個(gè)責(zé)任”走深走實(shí)；優(yōu)化監(jiān)管手段，借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能化管理系統(tǒng)，結(jié)合日常監(jiān)管，形成線上線下監(jiān)管全覆蓋、無死角，構(gòu)建校園食品安全防線。

抓隱患整治，織密校園食品安全防護(hù)屏障。貫徹嚴(yán)字當(dāng)頭，強(qiáng)化壓力傳導(dǎo)，全面梳理轄區(qū)學(xué)校食堂配餐和承包經(jīng)營(yíng)情況，形成動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案，增加“日監(jiān)管”頻次，開展“2024年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作”“西昌市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)”，以“三防”設(shè)施為切入點(diǎn)，以監(jiān)管促提升，協(xié)助食堂建立精細(xì)化管理體系，從2024年1月至今，兩大專項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員1058人次，檢查學(xué)校食堂566戶，檢查發(fā)現(xiàn)問題212個(gè)，責(zé)令整改152戶，現(xiàn)場(chǎng)行政即時(shí)處罰警告12件，一般程序立案查處案件11件，已結(jié)案7件，罰款9.95萬元，4件未結(jié)案件還在進(jìn)一步調(diào)查處理中。

抓宣傳教育，推動(dòng)校園食品安全提質(zhì)增效。加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)社會(huì)共治，開展食品安全宣傳活動(dòng)3次，開展學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)12批次，在日常檢查過程中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，提升食堂從業(yè)及相關(guān)人員食品安全管理水平。截至目前，共培訓(xùn)食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員等2500余人次。通過各個(gè)媒體平臺(tái)、課堂提醒，引導(dǎo)學(xué)生不光顧無證照的餐飲店、路邊攤，踐行“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”新風(fēng)尚；公布12315、12345投訴舉報(bào)電話，高效處置食品安全投訴舉報(bào)百余起，加強(qiáng)社會(huì)面監(jiān)督，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，營(yíng)造了校園食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。

抓延伸監(jiān)管，做好校園食品安全源頭治理。延伸監(jiān)管觸角，筑牢校園食品安全防線，制定了《西昌市學(xué)校食堂食品安全延伸監(jiān)管工作方案》，召開學(xué)校食堂大宗采購食品安全延伸監(jiān)管工作會(huì)，檢查各類學(xué)校食品供應(yīng)商80余家次，督促學(xué)校嚴(yán)格篩選供貨商，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)，從源頭上防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在開展校園專項(xiàng)監(jiān)督抽檢計(jì)劃的同時(shí)，聚焦風(fēng)險(xiǎn)程度高、問題集中的重點(diǎn)品種和區(qū)域，對(duì)學(xué)校食材供應(yīng)商食品安全開展重點(diǎn)抽檢，動(dòng)態(tài)研判校園食品安全總體狀況，全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)全市學(xué)校師生“舌尖上的安全”。

下一步，西昌市將進(jìn)一步貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局，省、州市場(chǎng)監(jiān)管局部署要求，持續(xù)加強(qiáng)規(guī)范校園食品安全秩序，強(qiáng)化日常監(jiān)管，加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，增加校園食材、餐飲具等抽檢頻次，扎實(shí)開展校園食品安全排查整治，及時(shí)消除隱患，同時(shí)對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行“回頭看”，確保排查有效果、行動(dòng)有成果，切實(shí)為西昌市廣大師生食品安全“保駕護(hù)航”。