中國食品安全網(wǎng)訊（方思力 記者陳家華）為鞏固校園食品安全專項整治成果，進一步健全校園食品安全全鏈條防控風險的制度機制，近日，福建省漳州市云霄縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)健局、縣公安局，并邀請縣人大代表、政協(xié)委員組成專項檢查組，對全縣學校食堂開展聯(lián)合檢查，通過“全鏈條監(jiān)管+技術賦能+社會共治”，筑牢校園食品安全防線，守護春季“開學第一餐”。

聯(lián)合檢查筑牢防線，讓隱患無處遁形。檢查組一行前往云霄第三中學、第五中學等地，實地查看食品處理區(qū)設施設備、操作間環(huán)境衛(wèi)生，現(xiàn)場查驗原料采購、食品儲存、臺賬登記、食品留樣和餐具清洗消毒，并要求學校食堂負責人要做好進貨查驗、“一品一碼”錄入等工作。

“食材存儲必須嚴格落實生熟分區(qū)”“餐具消毒時間需精準記錄”……一條條建議被現(xiàn)場記錄，并納入整改清單。云霄縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員表示：“對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，已責令相關單位立行立改，后續(xù)將開展‘回頭看’，確保形成閉環(huán)管理?！?/p>

科技賦能智慧監(jiān)管，讓安全看得見摸得著。“蔬菜農(nóng)藥殘留檢測合格。”“豬肉瘦肉精檢測結果陰性，符合要求?！痹趯W校食堂，食品安全快速檢測成為此次行動的亮點。云霄縣食品快檢中心的工作人員使用便攜式檢測設備，現(xiàn)場對蔬菜、肉類、餐具等28批次樣品進行快檢，當天即可出具全部結果。通過“技術+監(jiān)管”模式，實現(xiàn)風險隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置，讓食品安全從“事后應對”轉向“事前預防”。

此外，檢查組還重點查看了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的運行情況。通過實時監(jiān)控大屏，后廚的切配、烹飪、清洗等流程一目了然。云霄縣教育局工作人員介紹，目前全縣所有學校食堂都已接入“明廚亮灶”平臺，“這種透明化監(jiān)管讓師生吃得更放心?！?/p>

社會共治守護成長，讓責任落地生根。校園食品安全關乎千家萬戶，需要凝聚多方合力。此次聯(lián)合檢查引入社會監(jiān)督機制，邀請縣人大代表、政協(xié)委員全程參與，縣人大代表和政協(xié)委員表示：“聯(lián)合檢查不僅提升了監(jiān)管透明度，更讓社會各界對校園食品安全充滿信心?！?/p>

新學期伊始，這場覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條的食品安全守護行動，不僅為師生送上了“定心丸”，更傳遞出監(jiān)管部門以“最嚴標準”護航校園健康的決心。接下來，云霄縣市場監(jiān)管局將持續(xù)完善食品安全治理體系，推動監(jiān)管創(chuàng)新與社會共治深度融合，讓每一餐都承載溫暖，讓每一口都安心。