中國(guó)食品安全報(bào)訊（田棲寧 記者程伯全 梁計(jì)）為統(tǒng)籌抓好學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步推動(dòng)學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”體系建設(shè)，近日，四川省巴中市巴州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教科體局以“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”的監(jiān)管方式對(duì)135家學(xué)校食堂進(jìn)行了專項(xiàng)抽查，累計(jì)抽取學(xué)校24家，出具責(zé)令整改通知書(shū)4份，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患55處。

巴州區(qū)始終把學(xué)校食品安全作為重中之重，出臺(tái)了《巴中市巴州區(qū)教育科技和體育局 巴中市巴州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于聯(lián)合開(kāi)展2022年秋季學(xué)校食品安全“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”抽查工作的通知》，采取了“雙隨機(jī)、共監(jiān)管”的新模式，明確學(xué)校主體責(zé)任、部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)抓好安排部署。督促學(xué)校積極開(kāi)展自查工作，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

根據(jù)前期“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)要點(diǎn)，在此次雙隨機(jī)抽查中，巴州區(qū)進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校更快建設(shè)“兩個(gè)責(zé)任”制度。積極督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，探索建立以屬地責(zé)任、主體責(zé)任為主的“兩個(gè)責(zé)任”監(jiān)管新模式，明確1名學(xué)校主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)、1名食品安全總監(jiān)抓監(jiān)管、N名食品安全管理員搞管理的食品安全“1+1+N”監(jiān)管模式。

巴州區(qū)一方面積極督促學(xué)校做好自查工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，抓好食品安全自查，督促學(xué)校規(guī)范原料采購(gòu)、進(jìn)貨驗(yàn)收、保管貯存、加工制作、分餐售賣(mài)、食品留樣、清洗消毒等全過(guò)程管理；另一方面結(jié)合去年巴州區(qū)“五化”建設(shè)工作以及今年“兩個(gè)責(zé)任”具體操作要求，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”，切實(shí)發(fā)揮終端發(fā)力、末端見(jiàn)效工作機(jī)制，努力提高學(xué)校食品安全新水平。