中國食品安全報訊?自2019年4月1日《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》施行以來，江蘇省教育廳、市場監(jiān)管局、衛(wèi)生健康委等部門，認真貫徹落實相關(guān)文件要求，不斷健全校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)和責任體系，完善工作和考核機制，多措并舉保障2019年全年校園食品安全保持平穩(wěn)態(tài)勢。

壓緊壓實相關(guān)責任

2019年3月，江蘇省多部門進一步明確學(xué)校的主體責任、教育行政部門的指導(dǎo)督促責任、市場監(jiān)管部門的監(jiān)督管理責任、衛(wèi)生健康部門的監(jiān)測指導(dǎo)責任。9月發(fā)布《學(xué)校食堂食品安全承諾書》《關(guān)于督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任的指導(dǎo)意見》，督促指導(dǎo)學(xué)校建立健全陪餐制，完善各項食品安全管理制度。在全省推廣“四方陪餐制”，即校長“常態(tài)化陪餐”、監(jiān)管人員“抽查式陪餐”、家長“體驗式陪餐”和社會監(jiān)督員“監(jiān)督式陪餐”。

建好用好信息化監(jiān)管服務(wù)平臺

2019年8月，組織開展“陽光食堂”信息化監(jiān)管服務(wù)平臺省級培訓(xùn)。學(xué)校通過“陽光食堂”平臺，將食材采購、加工制作、餐飲具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實施信息化記錄和管理，各級教育行政部門、學(xué)校和家長通過各自的端口進行在線動態(tài)監(jiān)督。截至2019年底，全省中小學(xué)及托幼機構(gòu)“陽光食堂”信息化監(jiān)管服務(wù)平臺覆蓋率為99%，“明廚亮灶”覆蓋率為97.4%，實施量化分級的學(xué)校食堂優(yōu)秀率達76.5%，良好率達23.5%。

強化督查和考核

2019年9月，在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展全省整治食品安全問題聯(lián)合行動，各地各校大力開展校園食品安全整治，各級教育、市場監(jiān)管部門聯(lián)合組織對學(xué)校和幼兒園進行食品安全專項督查，共出動執(zhí)法人員75266人次，檢查學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者47165戶次。衛(wèi)生健康部門針對中小學(xué)校周邊小商鋪和流動攤點開展熟制米面制品專項監(jiān)測并及時通報監(jiān)管部門。省市場監(jiān)管局在全省開展了校園食品安全專項監(jiān)督抽檢工作，共計抽檢了1500批次，總體合格率97.1%。2019年，江蘇省將“實施校園食品安全守護行動”列為十大攻堅行動之一，同時將校園食品安全納入《江蘇省地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責任制規(guī)定》。12月，省教育廳會同市場監(jiān)管局對各設(shè)區(qū)市推進校園食品安全建設(shè)情況進行了量化考核。

積極開展宣傳培訓(xùn)

全省大力開展食品安全進校園活動，宣傳普及食品安全科學(xué)知識，提升學(xué)生的食品安全意識和防范能力。省衛(wèi)生健康委、省教育廳聯(lián)合制定兒童少年食育計劃，結(jié)合不同年齡段學(xué)生特點，開展形式多樣的營養(yǎng)健康教育活動。組織開展了“食品安全專家進校園”直播活動，通過專家現(xiàn)場解讀，以及專家與學(xué)生家長、人大代表、政協(xié)委員等社會各界的現(xiàn)場互動，讓在線收看的5萬多名網(wǎng)友觀摩了學(xué)校食堂現(xiàn)場。不少地方將快檢車開進學(xué)校，通過開展快檢、知識講座、參觀展板等，提高師生的食品安全意識。省教育廳舉辦了學(xué)校食品安全培訓(xùn)班，并進行食品安全知識抽查考核。新冠肺炎疫情期間，省教育廳及時開展師生防疫健康知識教育，明確學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)防控要求和責任分工。

下一階段，江蘇省將嚴格落實學(xué)校主體責任和校長陪餐制度，對發(fā)現(xiàn)的和學(xué)生反映的食品安全問題及風(fēng)險隱患及時整改。廣泛推行“陽光食堂”、“明廚亮灶”等，提高信息化覆蓋率，對學(xué)校食堂進行可視化監(jiān)督。同時將持續(xù)落實多部門聯(lián)合督導(dǎo)檢查，加強健康教育與從業(yè)人員培訓(xùn)，健全校園食品安全管理制度，總結(jié)并宣傳典型經(jīng)驗，形成良好氛圍。