新中國成立70年以來，云花、云菜、云咖等一批云南省優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展起來，有了叫得響拿得出手的品牌。作為科研機構(gòu)，幾十年來，云南省農(nóng)科院發(fā)揮著農(nóng)業(yè)科技排頭兵的作用，從種質(zhì)資源與育種遺傳、農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)業(yè)工程、作物栽培與耕作制度等方面入手，全面推進農(nóng)業(yè)發(fā)展。其中，花卉品種種苗繁良、有機生態(tài)茶園技術(shù)、咖啡密植技術(shù)等支撐了高原特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

因地制宜形成地區(qū)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過10余年科研攻關(guān)，2018年云南藍莓種植面積6.2萬畝，產(chǎn)量1.4萬噸，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好。云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟作物研究所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，藍莓是一種進口水果，營養(yǎng)豐富，價格也高。云南具有獨特的山地季風(fēng)氣候特點，山地年溫差小、晝夜溫差大、日照時間長……與美國南部兔眼藍莓和高叢藍莓分布地區(qū)氣候相近，可以說是我國發(fā)展藍莓種植較適宜的區(qū)域之一。

看到產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，2000年以來，云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟作物研究所先后從俄羅斯、日本、美國等國家引進70個藍莓品種，在海拔1300米至3200米區(qū)域進行不同區(qū)域生態(tài)適宜性試驗研究及示范，篩選出適合不同海拔地區(qū)種植的藍莓品種。依托云南現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)體系，利用科研院所、高等院校和企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心的高層次人才資源，圍繞藍莓產(chǎn)業(yè)鏈科技需求聯(lián)合攻關(guān)，著重解決藍莓產(chǎn)業(yè)綜合競爭力提升的關(guān)鍵技術(shù)。

根據(jù)地區(qū)特點，云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟作物研究所成立科技進藏領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)維西縣永春鄉(xiāng)及攀天閣鄉(xiāng)氣候、土壤情況，制定藍莓種植技術(shù)方案，篩選出久比利、奧尼爾、藍豐等5個適宜品種重點種植。經(jīng)過土壤改良、整形修剪、病蟲害防治等管理技術(shù)指導(dǎo)工作，維西縣不同海拔地區(qū)建立藍莓標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地5個，共計300畝。

除了藍莓，利用光熱條件適宜芒果種植的特點，云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟作物研究所同樣利用科技手段，解決了長期以來云南芒果優(yōu)良品種少、品種結(jié)構(gòu)單一、上市期集中和生產(chǎn)技術(shù)水平低等問題。其中，優(yōu)化配置了早、中、晚熟3個類型熟期的優(yōu)良品種和關(guān)鍵技術(shù)，將芒果供應(yīng)期從6月至8月向5月至11月轉(zhuǎn)變，全省產(chǎn)區(qū)芒果供應(yīng)期達7個月，成為全國鮮食芒果供應(yīng)期最長的省份，并在金沙江、怒江、瀾滄江等河谷發(fā)展芒果產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化種植技術(shù)。在科技的支撐下，今年，全省芒果種植面積突破110萬畝，產(chǎn)量61萬噸，成為全國第二大芒果產(chǎn)區(qū)。

研發(fā)30個蔗糖深加工產(chǎn)品

云南是全國第二大產(chǎn)糖省，但多年來，受蔗糖產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、附加值較低、綜合利用水平不高等影響，制糖成本偏高，產(chǎn)品缺乏國際競爭力。為進一步提升蔗糖產(chǎn)業(yè)，省農(nóng)科院甘蔗研究所圍繞蔗糖精深加工與副產(chǎn)物綜合利用開展技術(shù)集成創(chuàng)新，拓寬蔗糖產(chǎn)品渠道，先后研發(fā)近30個蔗糖深加工產(chǎn)品。

其中，團隊結(jié)合云南咖啡產(chǎn)業(yè)，針對市面上咖啡速溶糖多以小粒徑幼砂糖代替，溶解速度不夠快、價格較昂貴等現(xiàn)狀，以普通粒徑白砂糖為原料，用自然快速起晶工藝代替常規(guī)蔗糖結(jié)晶工藝，成功開發(fā)具有疏松多孔結(jié)構(gòu)的微晶咖啡速溶糖，所制成的咖啡方糖溶解時間僅為普通方糖的一半，成本較低。

值得一提的是，以甘蔗為原料，省農(nóng)科院甘蔗研究所更新改造傳統(tǒng)紅糖生產(chǎn)設(shè)備及工藝，在不改變風(fēng)味的基礎(chǔ)上，解決傳統(tǒng)紅糖不溶于水、雜質(zhì)偏高的問題，并將藥食同源材料功能成分提取物與紅糖合理配伍，開發(fā)了七日紅糖、金桂紅糖、玫瑰紅糖等新型紅糖產(chǎn)品，擴展了傳統(tǒng)紅糖的范疇。目前已申請紅糖相關(guān)國家專利10余個，大大促進了糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

云南省農(nóng)科院副院長張躍彬介紹，除了發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，在科技創(chuàng)新的支撐下，該院還開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全科技服務(wù)、農(nóng)業(yè)面源污染治理等，解決農(nóng)業(yè)科技中的重大問題，已有云南省科技領(lǐng)軍人才2人、國家科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才1人、省產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才20人?！笆濉币詠?，該院研發(fā)的玉米品種應(yīng)用占全省總面積約20%，油菜品種應(yīng)用占全省總面積約80%，云麥系列品種應(yīng)用占全省總面積約35%，年均科技成果轉(zhuǎn)化面積超過3000萬畝。（張怡）