中國食品安全報(bào)訊（劉延年）在安徽省無為市民間傳揚(yáng)著這樣一個(gè)謎語“紅漆碗，裝白飯，又好吃來又好看”。這謎語就是該市的農(nóng)產(chǎn)品之寶——荸薺，作為無為市農(nóng)特產(chǎn)品之一的荸薺因肉質(zhì)潔白、清脆可口而深受人們喜愛。荸薺又被稱為“地下雪梨”，是中國的特色蔬菜之一。作為全國較大的荸薺生產(chǎn)基地之一的無為市，去年荸薺種植面積5萬多畝，如何讓這小荸薺發(fā)揮出更大的經(jīng)濟(jì)效益，是該市近年來一直努力探索的方向。

洪巷鎮(zhèn)成立了荸薺種植與收購專業(yè)合作社，讓農(nóng)戶們抱團(tuán)闖市場、增效益，“合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式讓農(nóng)戶更有底氣，平時(shí)為農(nóng)戶安排技術(shù)指導(dǎo)，推廣先進(jìn)技術(shù)，在荸薺成熟的時(shí)候，主動(dòng)聯(lián)系農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，用最公道的價(jià)格收購農(nóng)戶的荸薺，讓他們不愁銷路。去年仲冬時(shí)節(jié)，受寒冷影響，當(dāng)?shù)剌┧j一時(shí)滯銷無市場。就在這個(gè)時(shí)候，出現(xiàn)了賣荸薺的“農(nóng)家大表哥”汪可貴，他直播帶貨，扶貧務(wù)農(nóng)，解決了荸薺銷售難題，使當(dāng)?shù)毓r(nóng)收入翻番。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。洪巷鎮(zhèn)荸薺種植歷史悠久，去年荸薺喜獲豐收。全鎮(zhèn)荸薺種植已達(dá)3500余畝，畝產(chǎn)量4000余斤，畝均純收益3000余元。荸薺產(chǎn)業(yè)已成為該鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)之一，帶動(dòng)農(nóng)民增收，壯大了村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)。不僅如此，該市還堅(jiān)持開展荸薺的品種資源保護(hù)，引進(jìn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的新品種，該市在蜀山鎮(zhèn)建立的荸薺萬畝無公害農(nóng)產(chǎn)品基地先后通過省農(nóng)委無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與產(chǎn)品檢測，在當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門扶持服務(wù)下，注冊(cè)荸薺“皖紅”商標(biāo)，同時(shí)成功引進(jìn)杭州“大紅袍”新品種，壯大了荸薺產(chǎn)業(yè)。

此外，該市還對(duì)荸薺進(jìn)行深加工，將其制成罐頭、飲料等，并從荸薺皮中提取色素和防腐劑，將荸薺的產(chǎn)銷路徑逐漸拓寬，走向規(guī)?；蜕a(chǎn)、加工、銷售一體化，讓荸薺更具開發(fā)和市場前景。