為貫徹落實(shí)《健康廈門行動(dòng)》之實(shí)施合理膳食行動(dòng)和《廈門市居民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案（2017—2030年）》要求，進(jìn)一步加強(qiáng)福建省廈門市營(yíng)養(yǎng)人才隊(duì)伍建設(shè)，提升營(yíng)養(yǎng)工作人員的營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)水平和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)服務(wù)能力，推動(dòng)廈門市營(yíng)養(yǎng)事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由廈門市衛(wèi)生健康委員會(huì)、廈門市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)主辦，廈門市疾病預(yù)防控制中心、廈門市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)承辦的“營(yíng)養(yǎng)配餐技能提升培訓(xùn)班”近日舉辦。

本次培訓(xùn)班吸引了來(lái)自全市各區(qū)疾控中心、醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校、健康管理機(jī)構(gòu)、餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)相關(guān)工作的130余人參加了本次培訓(xùn)。

廈門市衛(wèi)生健康委員會(huì)公共衛(wèi)生監(jiān)督處二級(jí)調(diào)研員李立新出席本次培訓(xùn)班并發(fā)表開(kāi)班致辭。他表示，隨著社會(huì)發(fā)展和人民生活水平提高，人民群眾對(duì)“吃得好、吃得健康”的需求日益增長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)配餐工作是連接健康知識(shí)與百姓餐桌的關(guān)鍵橋梁，營(yíng)養(yǎng)工作人員是這座橋梁的建設(shè)者，要做到潛心學(xué)習(xí)，真正將前沿的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和實(shí)用的配餐技能學(xué)懂弄通，將所學(xué)轉(zhuǎn)化為所用，在實(shí)踐中不斷創(chuàng)新，共同助推廈門市居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況持續(xù)改善。

本次培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容著重聚焦于營(yíng)養(yǎng)配餐的設(shè)計(jì)與實(shí)踐，包括如何根據(jù)不同人群的生理特點(diǎn)和健康狀況，制定科學(xué)、合理的營(yíng)養(yǎng)食譜，以及如何運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)配餐工具和軟件，提高工作效率和質(zhì)量。課程還設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)配餐實(shí)操環(huán)節(jié)，特邀福建省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)配餐員專家予以指導(dǎo)。

參訓(xùn)學(xué)員反映，通過(guò)深入學(xué)習(xí)和互動(dòng)交流，他們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)配餐和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)方面的專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能均得到顯著提升，為今后給居民提供更優(yōu)質(zhì)、更精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)服務(wù)，推動(dòng)提升居民的營(yíng)養(yǎng)健康水平奠定了基礎(chǔ)。

本次培訓(xùn)是壯大營(yíng)養(yǎng)人才隊(duì)伍、邁向“每萬(wàn)人1名營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員”目標(biāo)的關(guān)鍵舉措。通過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)員們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)方面的知識(shí)與技能均得到顯著提升，一支專業(yè)化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)隊(duì)伍正加速形成，科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)成為居民身邊觸手可及的服務(wù)，從而為“健康廈門”建設(shè)注入強(qiáng)勁新動(dòng)力。（華洋靜玲 周曼琪）