近日，湖南省常德市營養(yǎng)健康食堂（餐廳）建設(shè)現(xiàn)場觀摩會在常德市第一中醫(yī)醫(yī)院舉行。會議旨在通過現(xiàn)場觀摩和交流學(xué)習(xí)，推動全市營養(yǎng)健康食堂（餐廳）標準化建設(shè)，確保完成省、市下達的建設(shè)目標任務(wù)。

根據(jù)省、市相關(guān)行動計劃和實施方案，常德市需在2025—2027年間建成120家以上標準較高的營養(yǎng)健康食堂（餐廳）。本次觀摩會匯聚了市教育局、市民政局、市市場監(jiān)管局、市機關(guān)事務(wù)局等市直牽頭單位以及推薦單位，湖南文理學(xué)院、常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院等各大院校，市第一人民醫(yī)院、湘雅常德醫(yī)院等市直醫(yī)療機構(gòu)的相關(guān)負責人，各縣市區(qū)衛(wèi)生健康系統(tǒng)的代表，共計百余人參會。

與會人員首先聽取了市第一中醫(yī)醫(yī)院相關(guān)負責人的經(jīng)驗介紹。隨后，該院營養(yǎng)師劉乙燕系統(tǒng)講解了營養(yǎng)健康食堂的建設(shè)流程與核心技術(shù)要點。在實地觀摩環(huán)節(jié)，大家重點考察了醫(yī)院的營養(yǎng)角、營養(yǎng)展示柜，并深入了解了營養(yǎng)菜品的開發(fā)及對鹽、油含量的精準控制方法。

市衛(wèi)健委相關(guān)負責人要求，要統(tǒng)一思想，深刻理解建設(shè)營養(yǎng)健康食堂（餐廳）對于提升全民健康水平的重要意義；要明確任務(wù)，準確把握建設(shè)標準與核心要素；要迅速行動，確保各項工作落到實處。市直單位、縣市區(qū)的營養(yǎng)健康食堂（餐廳）須分別于2025年12月底、2026年1月底前全部建設(shè)到位。屆時，市衛(wèi)健委將進行實地調(diào)研與評估。（楊志英 徐珊珊 彭薇凝）