銷售油炸食品的小商販為了省油，最普遍的做法就是選擇反復(fù)使用一鍋油。除此之外，路邊的各種小吃攤，一鍋油的使用次數(shù)更難測算。那么，食用油重復(fù)使用是否符合食品安全法的規(guī)定？消費者能否投訴舉報呢？

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“反復(fù)使用食用油”?商販受法律約束嗎？

網(wǎng)友“小耳朵涂涂”表示，因為自己工作忙，孩子放假期間，只能讓他在外面買東西吃?！靶『⒆酉矚g吃油炸食品，但我卻發(fā)現(xiàn)一些小商販的油炸食品實在讓人無法接受，真希望有關(guān)部門能夠好好管管?！?/p>

“小耳朵涂涂”稱，他家住在塘沽工農(nóng)村地區(qū)，孩子的午飯都是在家門口的市場周邊購買的?！皫滋烨?，我親眼看見一個商販將剩下的油倒進充滿油污的大油桶，再裝上車。很明顯，這些用過的油是要留著繼續(xù)使用的，而且這些油桶特別簡易，連個標簽都沒有，根本不像普通家庭購買的食用油。我嚴重懷疑他們用的是不合格的油，這種反復(fù)使用的食用油實在不健康。對此，法律有何規(guī)定？”

舉措 發(fā)現(xiàn)“地溝油”可“人人喊打”

食用油安全一直是食品安全組織重視的問題之一。近年來，關(guān)于食用油安全事件一直層出不窮，從“地溝油”到“勾兌鮮榨油”，一度成為人們關(guān)注的焦點。

為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》，堅決徹底治理“地溝油”問題，建立長效治理工作機制，2017年，天津制定《天津市“地溝油”治理工作方案》。方案中明確，以城鄉(xiāng)接合部和城市近郊區(qū)等為重點區(qū)域，以農(nóng)（集）貿(mào)市場、食品（糧油）批發(fā)市場、旅游景區(qū)等為重點場所，以畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、畜禽屠宰企業(yè)、肉類加工企業(yè)、食用油生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)、小餐飲、小作坊等為重點單位，組織開展“地溝油”專項整治。針對“地溝油”違法犯罪鏈條中掏撈、粗煉、收購轉(zhuǎn)運、深加工、批發(fā)、銷售、使用等各個環(huán)節(jié)，深入摸排梳理線索，全面取締“地溝油”制售窩點，嚴防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位；對使用“地溝油”的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，涉嫌犯罪的依法移送司法機關(guān)，追究刑事責(zé)任。

這也告訴大家，“地溝油”是國家堅決杜絕食用的，而如果消費者在生活中發(fā)現(xiàn)有使用“地溝油”的問題，可以直接向有關(guān)部門進行舉報，嚴重者可追究其刑事責(zé)任。

說法 反復(fù)使用食用油違法

天津皆美律師事務(wù)所的王偉薇律師解釋稱，《食品安全法》中規(guī)定食用油應(yīng)該符合食品油的相關(guān)標準，該法第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；無標簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

對于食用油來說，無論是零售還是批發(fā)給商家用于經(jīng)營，所銷售的正規(guī)食用油都應(yīng)該有相應(yīng)的食品標識，像“小耳朵涂涂”看到的這種將使用過的食用油倒回充滿污漬的油桶繼續(xù)使用，很明顯是有問題的，該食用油如果是商家購買的三無產(chǎn)品，商家也應(yīng)承擔相應(yīng)的責(zé)任。

此外，反復(fù)使用的食用油內(nèi)會產(chǎn)生有害物質(zhì)，損害人體健康，而作為食品經(jīng)營者在知道這一問題的情況下仍然反復(fù)使用食用油制售食品，該食品就很可能存在該法中所說的“其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品”“回收食品作為原料生產(chǎn)的食品”“油脂酸敗”等問題。由此可見，反復(fù)使用食用油經(jīng)營是違法違規(guī)的。

對此，該法在第一百二十四條明確規(guī)定，違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。（張瑋）