“從小到大吃糧，但我從來沒有看到過儲糧，作為學(xué)生，我特別想了解糧食在倉庫里是什么樣子，又是如何從倉庫搬到餐桌上的。”9月11日，電子科技大學(xué)的研究生鞠鵬懷著好奇心走進了中國儲備糧管理集團(簡稱中儲糧集團)成都分公司轄區(qū)中央儲備糧(簡稱中儲糧)成都直屬庫有限公司，開啟了一場探秘“大國糧倉”之旅。

圖為公眾代表參訪儲存了玉米的糧倉

當(dāng)日，以“端牢中國人飯碗——走進中儲糧，探秘大國糧倉”為主題的中儲糧集團第二屆公眾開放日活動(四川)在成都進行繼9日后的第二場活動。活動邀請了40余名公眾代表走進《國企》雜志社“國有企業(yè)黨的建設(shè)調(diào)研基地”——中儲糧成都直屬庫有限公司進行實地參訪。

中儲糧集團公司是經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)組建的涉及國家安全和國民經(jīng)濟命脈的國有大型重要骨干企業(yè)，受國務(wù)院委托，具體負責(zé)中央儲備糧棉油的經(jīng)營管理，同時接受國家委托執(zhí)行糧棉油購銷調(diào)存等調(diào)控任務(wù)。中儲糧集團成都分公司是中儲糧集團公司在川、渝、藏地區(qū)的派出機構(gòu)。

圖為農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員技師王梅在中心檢驗室進行講解

開場儀式結(jié)束后，公眾代表首先了解了中儲糧智能化糧庫管理系統(tǒng)。在遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)、傳感器、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)支持下，工作人員依靠庫外儲糧遠程監(jiān)管平臺數(shù)據(jù)中心和智能化糧庫集成控制平臺，能對各個糧倉實行“幕后”管理監(jiān)控。

在顯示屏上看到倉內(nèi)溫度、平均糧溫等監(jiān)測指標(biāo)后，鞠鵬感嘆：“跟自己想象的人工(看糧)方式有很大區(qū)別?！彼f，科技讓糧食監(jiān)管更加科學(xué)、精確，是一種很有價值的儲糧監(jiān)控手段。

重金屬快速檢測儀、真菌毒素檢測儀、小麥硬度指數(shù)測定儀……走進中心檢驗室，一臺臺專業(yè)的檢測設(shè)備映入眼簾。農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員技師王梅告訴記者，外面的糧食要入庫，第一站便要經(jīng)過檢驗室，從質(zhì)量指標(biāo)、儲存品質(zhì)指標(biāo)和食品安全衛(wèi)生指標(biāo)三方面進行嚴格檢測。

“有些指標(biāo)是肉眼可見的，有些則看不見，比如脂肪酸、真菌毒素、重金屬等，但它們會體現(xiàn)在糧食的口感、營養(yǎng)價值甚至對身體健康的影響上面?！蓖趺纷叩揭慌_重金屬快速檢測儀前介紹，這臺儀器約10分鐘便能實現(xiàn)一個樣品中鉛、汞、鎘等重金屬含量的檢測，且無耗材、無污染。

經(jīng)專業(yè)質(zhì)檢人員按照國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗合格后，糧食便能“堂堂正正”進入糧倉了。在中儲糧成都直屬庫倉儲保管科副科長高鈺鈔看來，新糧入庫后，其自身的內(nèi)部成分還會繼續(xù)變化?！凹Z食是有生命的，它也會呼吸?！弊鳛橐幻翱醇Z人”，高鈺鈔的職責(zé)就是想辦法降低糧食呼吸和生理代謝強度、控制蟲害的孳生和蔓延，并延緩糧食品質(zhì)變化等。

記者跟隨公眾代表踏進了一間儲存了玉米的糧倉，倉內(nèi)較為涼爽，空氣中還夾雜著玉米的味道，一方面積約800平方米的糧面上，六臺紫光燈害蟲誘殺器正在工作。高鈺鈔介紹，為了保證糧食的質(zhì)量和安全，如今該糧倉基本放棄使用藥物，更多采用物理方法實現(xiàn)綠色生態(tài)儲糧。

他舉例道，空調(diào)控溫儲糧技術(shù)將倉內(nèi)空間溫度全年控制在20℃以下，可抑制害蟲繁殖；紫光燈害蟲誘殺器利用昆蟲趨光、驅(qū)溫、驅(qū)氣味、驅(qū)高、喜鉆的生物特性，可將四五米內(nèi)的大部分害蟲進行物理誘殺。“同時，氮氣氣調(diào)儲糧技術(shù)通過分離空氣中的氮氣充入糧倉，可抑制霉菌繁殖，延緩糧食品質(zhì)變化?！?/p>

參訪在“我知糧食味”互動體驗中結(jié)束。公眾代表張遠琴品嘗了中儲糧保管3年稻谷加工的大米和普通方式保管3年稻谷加工的大米后，為糧食的“凍齡”魔法感到驚訝。她說：“現(xiàn)在老百姓對農(nóng)藥殘留問題很擔(dān)心，今天來看到了嚴格的檢驗室和綠色儲糧的方法，感覺放心多了！”（ 嚴易夢）