筆者關(guān)注節(jié)水抗旱稻多年，近日去安徽蚌埠參加長三角節(jié)水抗旱稻發(fā)展論壇，看到傳統(tǒng)玉米種植區(qū)呈現(xiàn)出稻浪滾滾的別樣景象，聽到來自全國各地種植大戶、學者對于節(jié)水抗旱稻在經(jīng)濟和生態(tài)價值方面的高度評價，印象深刻。

目前市場上存在兩種節(jié)水抗旱稻種植模式：一是旱地旱直播旱管，按照種植大戶的說法，是像種麥子一樣種水稻；第二種是水田旱直播旱管，即水田改種節(jié)水抗旱稻。旱地旱直播旱管只要保證播種期、分蘗期、灌漿期三個環(huán)節(jié)過一遍水，水田旱直播旱管則是在上述三個時期灌一次水。蚌埠市懷遠縣種植大戶告訴筆者，傳統(tǒng)是一茬玉米一茬小麥，改成節(jié)水抗旱稻后，變成一茬稻子一茬小麥，因為成本低、產(chǎn)值高，效益提高比較明顯。

曾經(jīng)，追求高產(chǎn)是政府和水稻種植戶保障糧食安全和效益的最大動力，在新形勢下，追求綜合效益成了最大動力。政府主管部門和種植戶形成了共識，通過綜合評價產(chǎn)量、品質(zhì)、種植成本選擇種植模式、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。即便不考慮節(jié)水，相對于超級稻及常規(guī)稻，旱直播旱管種植節(jié)水抗旱稻也有兩大優(yōu)勢：一是節(jié)水、省人工，節(jié)約了種植成本；二是大米品質(zhì)好、售價高。

懷遠縣玉米、糯稻種植大戶改種“旱優(yōu)73”節(jié)水抗旱稻便是因為上述兩大優(yōu)勢。數(shù)據(jù)顯示，玉米改種“旱優(yōu)73”，每畝節(jié)約成本250元左右，按照每畝一千斤產(chǎn)量，比這些地區(qū)種普通玉米的效益翻了一番，而且比種粳糯稻易管理。

筆者通過多個種植大戶了解到，不僅是安徽省，各地的種植大戶都肯定，節(jié)水抗旱稻旱地旱直播旱管每畝產(chǎn)量可穩(wěn)定在1200斤以上，最高的達1400斤，水田旱直播旱管畝產(chǎn)是1300斤至1500斤，無論怎么算，種一畝抗旱稻的效益至少是種兩至三畝玉米的效益，何況抗旱稻米質(zhì)好，附加值潛力遠超玉米。

筆者從上海市農(nóng)科院上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心獲悉，今年四月，“旱優(yōu)73”榮獲第二屆全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評（秈稻）金獎，還被中國（三亞）國際水稻論壇組委會授予“最受喜愛的十大優(yōu)質(zhì)稻米品種”，在安徽省，“旱優(yōu)73”被評為2018年安徽省優(yōu)質(zhì)食味品質(zhì)秈稻品種。這幾個獎項的含金量得到了市場的呼應(yīng)。筆者發(fā)現(xiàn)，在懷遠縣，“旱優(yōu)73”稻谷收購價比國家收購價每斤高出五分錢，因為種植面積還不夠大，大米加工企業(yè)擔心種植戶不能按照事先說好的量供應(yīng)。

如果說種植戶、大米加工企業(yè)站在直觀效益層面看待節(jié)水抗旱稻，生態(tài)學專家、學者則站在中國生態(tài)環(huán)境保護的角度審視節(jié)水抗旱稻的優(yōu)越性。節(jié)水帶來的減肥減藥和減少面源污染是有目共睹的，與此同時，理論計算和實測數(shù)據(jù)顯示，節(jié)水灌溉消減甲烷51%，旱管旱種能使溫室氣體排放量降低90%。中國是水稻種植大國，選用節(jié)水抗旱稻，必將有利于中國生態(tài)環(huán)境改善，是對人類的一大貢獻。

綜上所述，節(jié)水抗旱稻既有不容小覷的經(jīng)濟效益，也有較高的社會效益。正因為如此，安徽省各級政府積極作為，在以蚌埠為代表的傳統(tǒng)玉米種植區(qū)把推廣節(jié)水抗旱稻當成改變傳統(tǒng)種植模式、推動地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的抓手。2019年，安徽節(jié)水抗旱稻面積超過了100萬畝，幾乎占了全國節(jié)水抗旱稻的半壁江山。

筆者曾走訪過“望天田”面積大的一些南方省份，這些地方的種植戶也非常歡迎節(jié)水抗旱稻。2018年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動節(jié)水抗旱稻國家區(qū)域試驗，為各地推廣節(jié)水抗旱稻打開了大門。

但節(jié)水抗旱稻要真正有效推廣開來，也面臨一些具體挑戰(zhàn)。筆者通過各地種植大戶了解到，節(jié)水抗旱稻雖然節(jié)水、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)好，但畢竟是需要過三次水的，得有基本灌溉設(shè)施，這是其一。其二，利用節(jié)水抗旱稻實施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，需要形成產(chǎn)業(yè)鏈，而烘干、儲藏等基礎(chǔ)設(shè)施離不開政府的投入。

可以說，種植大戶分析的兩大原因是給基層政府出了兩道題，等著基層干部拿出答案。筆者認為，國家連年在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施領(lǐng)域投入大量的財力，完善基本灌溉設(shè)施是地方政府應(yīng)該做也能夠做好的工作，至于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，也是鄉(xiāng)村振興的重大抓手和突破口，不管節(jié)水抗旱稻的效益能否快速體現(xiàn)，至少要有組織有計劃地引進推廣。

當然，在推廣節(jié)水抗旱稻的同時，也要避免兩個方面的傾向：一是推廣節(jié)水抗旱稻不能只靠市場無形之手，各級地方政府要自覺勤政，站在一方土地長期可持續(xù)發(fā)展的角度思考節(jié)水抗旱稻推廣問題，扶貧的好產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興的好抓手不會從天上掉下來，科學調(diào)研、勇敢嘗試才能捕捉到更多振興的機會。二是不能用有形之手替代無形之手，政府要做的主要是打通障礙、科學引導，要把種與不種、種多大面積等決定權(quán)交給家庭農(nóng)場、合作社、種植大戶這些決定未來農(nóng)業(yè)競爭力的市場主體。（胡立剛?楊丹丹）