近年來，隨著健康意識(shí)的提升，低芥酸菜籽油逐漸被人們所熟知，這類菜籽油具有豐富的營養(yǎng)成分，越來越受到消費(fèi)者的歡迎。說到芥酸，很多人并不太熟悉，芥酸是存在于菜籽油中的一種脂肪酸。傳統(tǒng)的“雙高”油菜籽加工獲得的食用菜籽油中芥酸含量確實(shí)很高，芥酸含量為20%—60%左右，對(duì)人體的健康造成一定的負(fù)面影響。

毫無疑問，低芥酸菜籽油是一種更安全的食用油，美國FDA已認(rèn)定低芥酸菜籽油為安全食用油。2006年美國FDA倡導(dǎo)每天吃19g低芥酸菜籽油，可以降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；2010年法國建議每天攝入1～3勺雙低菜籽油，可增加α-亞麻酸的攝入量，以助力身體健康。通常情況下，低芥酸菜籽油相比高芥酸菜籽油，香味方面有所欠缺。從居民健康的角度出發(fā)，營養(yǎng)專家提倡食用低芥酸菜籽油，但由于低芥酸菜籽油不如高芥酸菜籽油更具芥香味，消費(fèi)者還是喜歡食用高芥酸菜籽油。

據(jù)了解，魯花經(jīng)過多年的科技攻關(guān)，采用5S壓榨工藝，給營養(yǎng)健康的低芥酸菜籽油賦予了香氣濃郁的美味，更好地滿足了消費(fèi)者對(duì)“色、香、味”飲食文化的追求?？梢赃@樣說，芥酸含量低于2%的魯花低芥酸濃香菜籽油的問世，為消費(fèi)者的餐桌又增添了新的美味與健康。這也將助推菜籽油邁入低芥酸時(shí)代。(紅 梅)