本報訊 （記者牛春安） 8月7日，由中糧集團和中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心共同主辦的“2019年中國技能大賽——第二屆中糧集團職業(yè)技能競賽決賽”在風(fēng)景宜人的河北省昌黎縣中糧酒業(yè)華夏酒莊拉開帷幕。

大賽以“新時代、新技能、新夢想”為主題，以國家的名義弘揚“工匠精神”，旨在加快培養(yǎng)和選拔高技能人才，推動我國高技能人才隊伍建設(shè)。

此次競賽是中糧集團首次主辦的國家級競賽，中糧酒業(yè)作為此次葡萄酒釀酒師工種技能競賽的協(xié)辦單位，嚴(yán)格按照國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)高級工以上技能要求命題，確保競賽技術(shù)質(zhì)量；建立健全競賽監(jiān)督制度，確保競賽安全有序、公平公正；不論從賽事設(shè)計、品評用酒、裁判人選，還是比賽地點等方面，均可謂精挑細(xì)選。

賽程緊張，陣容龐大。據(jù)了解，此次大賽共有來自中糧酒業(yè)全國各地20余個戰(zhàn)區(qū)、7個工廠（酒莊）以及中糧名莊薈的318人參加初賽，分別來自技術(shù)、質(zhì)量、生產(chǎn)和體驗營銷相關(guān)崗位，經(jīng)過嚴(yán)格的層層篩選，最終僅有57名選手晉級決賽，經(jīng)過此輪更加殘酷的決賽，還將淘汰42名選手，最終留下15名優(yōu)勝者。

比賽分為理論和實操兩部分。實操部分分別從閾值測定、實際品酒、差異性鑒別及缺陷性鑒別四個模塊進行綜合性比拼，對選手進行產(chǎn)區(qū)、品種測試，檢驗選手的專業(yè)能力，最終決出大賽獲勝者。

冠軍酒窖，專業(yè)團隊。此次大賽的舉辦地點，選擇了中糧酒業(yè)長城葡萄酒華夏酒莊，在這里誕生了中國第一瓶干紅葡萄酒。華夏酒莊總建筑面積14137平方米，擁有亞洲第一的地下花崗巖大酒窖，面積約2萬平方米，經(jīng)過兩代人30年持續(xù)8次擴建完成，內(nèi)含2萬余只橡木桶，以及亞洲唯一的冠軍酒窖。長城華夏敢為人先，率先引進國際優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄脫毒苗木；品質(zhì)為先，聯(lián)合高校創(chuàng)建中國第一家葡萄酒學(xué)院、科技研發(fā)中心并設(shè)立國家級質(zhì)檢中心；長城華夏承擔(dān)多個國家級、省級重大科研項目、課題，成果在全國、全行業(yè)推廣。華夏酒莊歷史悠久、底蘊深厚，完全具備承辦國家級賽事的容量與能力，同時也能夠成為參賽選手們學(xué)習(xí)與交流的良好平臺。

央企品質(zhì)，匠心釀造。作為此次大賽的協(xié)辦單位，中糧酒業(yè)致力于打造中國最優(yōu)秀的“綜合性酒類公司”。旗下長城葡萄酒從1978年中國第一瓶干白葡萄酒到1983年中國第一瓶干紅、再到中國第一瓶傳統(tǒng)法起泡酒，長城葡萄酒始終將追求品質(zhì)視為靈魂，將灌注匠心作為釀酒秘訣，不斷突破，締造卓越。

中糧酒業(yè)持續(xù)打造優(yōu)秀的釀酒師隊伍，其中僅長城葡萄酒釀酒師隊伍中就擁有中國釀酒大師3人、享受國務(wù)院政府特殊津貼專家5人、中國葡萄酒專家委員8人、國家級葡萄酒評委31人、國家一級品酒師26人。從2013年至2017年，中糧酒業(yè)先后舉辦了中糧集團職業(yè)技能大賽釀酒師、農(nóng)藝師比賽，積累了豐富的大賽舉辦經(jīng)驗。此次競賽為葡萄酒釀酒師技能比賽決賽，主旨與釀酒師的匠心精神極為契合。未來，通過發(fā)現(xiàn)、選拔和培養(yǎng)高技能人才，中糧酒業(yè)將進一步培養(yǎng)一支技術(shù)精、作風(fēng)硬的知識型、技能型、創(chuàng)新型技能職工隊伍，為公司實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供更大的人才支撐，增添創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的新引擎和新動力。