新中國(guó)成立70年，特別是改革開(kāi)放40年，是贛鄱大地滄桑巨變、贛鄱兒女風(fēng)采綻放的光輝歲月。民生，是共產(chǎn)黨人念茲在茲的初心，為百姓謀幸福，為滿足人民美好生活需要，江西省始終把民生事業(yè)的謀劃發(fā)展作為重中之重，舍得投入，給足政策，持續(xù)發(fā)力，并取得豐碩成果。關(guān)乎百姓切身利益的吃、穿、住、行、教育、醫(yī)療、養(yǎng)老、旅游、文化等方方面面都發(fā)生了天翻地覆的變化，人民群眾的獲得感、幸福感、安全感大大增強(qiáng)。如今，江西人的飲食已從“吃飽肚子”發(fā)展到“吃出健康”，衣著從“灰黑藍(lán)”到“個(gè)性化”，居住條件從“狹舊蝸居”到“舒適安居”。

圖為市民在南昌一家超市選購(gòu)水果? 朱 華攝

8月16日8時(shí)許，位于江西省南昌市紅谷灘新區(qū)的翠苑路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人氣十足，各種肉菜商品琳瑯滿目。在豬肉攤前，市民胡細(xì)英接過(guò)攤主遞過(guò)來(lái)的排骨，順便又預(yù)訂了100個(gè)土雞蛋。攤主龔淑紅笑著說(shuō)：“現(xiàn)在大家買菜都講究綠色、營(yíng)養(yǎng)，很多人想買土雞蛋，于是我就托鄉(xiāng)下親戚定期收購(gòu)?！?/p>

幾乎同一時(shí)間，在位于洪都大橋橋頭的南昌水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)，市民趙先生開(kāi)著車從西湖區(qū)建設(shè)路來(lái)到這里買海鮮，一會(huì)工夫就拎著一袋袋海鮮滿載而歸。他告訴記者：“我每周都要來(lái)這里逛逛，上午買中午吃，新鮮！”

民以食為天。在物資匱乏的年代，大部分農(nóng)副產(chǎn)品得憑票供應(yīng)。如何讓全家人吃飽吃好，曾經(jīng)是困擾老百姓的大問(wèn)題。隨著時(shí)代的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，糧票、肉票等逐漸淡出居民家中，成為收藏家眼中的寶貝。而隨著各地“菜籃子工程”的推進(jìn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)日益充足，江西人的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大變化，“吃得好”“吃得精”“吃得健康”逐漸成為大眾的共同追求。

“小時(shí)候家里平時(shí)基本就是蘿卜、青菜、豆腐，一個(gè)月才能吃到一次肉?，F(xiàn)在生活條件好了，大家開(kāi)始注重健康、養(yǎng)生，油膩的大葷反而越吃越少了?！蹦喜忻皴X艷萍的看法很有代表性，大魚(yú)大肉早已不再是人們的追求，水產(chǎn)、野菜、菌菇乃至各種進(jìn)口食品都成了百姓菜籃子和冰箱里的?？停魅说牟妥郎细由守S富、百花齊放。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，盡管本地市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)種類繁多，仍然不能完全滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的個(gè)性化需求。近年來(lái)，網(wǎng)上選購(gòu)生鮮食品開(kāi)始被大眾所接受，打開(kāi)手機(jī)動(dòng)動(dòng)手指，天南海北的美食都能通過(guò)物流網(wǎng)絡(luò)送到家門口。“14元多一公斤的再生稻米，40多元一公斤的有機(jī)蘆筍，我們?cè)瓉?lái)?yè)?dān)心價(jià)格太高消費(fèi)者不能接受，沒(méi)想到上架后根本不愁賣。”經(jīng)營(yíng)生鮮食品配送的江南云商負(fù)責(zé)人許敏說(shuō)，如今消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)要求越來(lái)越高，有機(jī)、無(wú)公害等高品質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品銷量已占到該公司網(wǎng)絡(luò)總銷量的三成以上。

在家里的餐桌上豐富多彩的同時(shí)，餐飲業(yè)上的變化也是日新月異，人們?cè)谕怙嬍诚M(fèi)比重明顯上升。南昌市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)涂立波是位贛菜老師傅，他記得上世紀(jì)八十年代初，南昌上檔次的餐飲店只有東方紅餐廳、北味時(shí)鮮樓等屈指可數(shù)的幾家。而如今在南昌，可以輕松吃到川菜、粵菜、東北菜乃至世界各地的風(fēng)味美食，層出不窮的網(wǎng)紅餐飲品牌以及遍布全城的外賣小哥，讓他感慨萬(wàn)千?！耙郧埃挥羞h(yuǎn)方來(lái)了貴客大家才會(huì)去館子店，連婚宴都習(xí)慣在自家辦?，F(xiàn)在，出門聚餐已經(jīng)成為一種非常普通的生活方式。”

江西人餐桌上的變化，不僅僅意味著生活質(zhì)量的提升，也是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。數(shù)據(jù)顯示，2018年江西省糧食產(chǎn)量2190.7萬(wàn)噸，比1949年增長(zhǎng)4.7倍；水果總產(chǎn)量470.2萬(wàn)噸，增長(zhǎng)451倍；肉類總產(chǎn)量325.7萬(wàn)噸，增長(zhǎng)39.2倍；水產(chǎn)品總產(chǎn)量255.9萬(wàn)噸，增長(zhǎng)106.5倍。70年來(lái)，江西從單一主糧種植模式，到種養(yǎng)結(jié)構(gòu)極大豐富，再到當(dāng)下國(guó)家大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，農(nóng)產(chǎn)品更加注重質(zhì)的提升。近年來(lái)，江西省綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量位居全國(guó)前列，涌現(xiàn)出了贛南臍橙、南豐蜜橘、婺源綠茶、崇仁麻雞、廬山云霧茶等一大批區(qū)域特色品牌，讓江西人的食品越來(lái)越“綠”。

小小一方餐桌上，既有老百姓的幸福味道，更有贛鄱田野上遍地金黃的精彩故事。（朱華?宋思嘉）