紅薯，不同地區(qū)對番薯有不同的叫法，南方叫番薯，北方叫地瓜。紅薯的做法非常多，既可做主食，又可做零食，還可用來做菜。紅薯與土豆、山藥一樣，食用部分都是生于地下的根塊，有很好的補益作用。

秋冬正是食用紅薯的季節(jié)，不少朋友都知道紅薯吃多了容易脹氣，但對于它的功效可能不是很清楚。今天就講講紅薯的功效和食用注意事項。

紅薯有三大功效

紅薯的做法非常多，既可做主食，又可以做零食，還可用來做菜。據(jù)廣東省中醫(yī)院脾胃科大科主任黃穗平教授介紹，紅薯具有補中和血、健脾益胃、寬腸通便的功效，生吃還可以生津止渴。

最熟知功效：通腸道治便秘。很多人都知道，食用紅薯是緩解便秘的一個方便有效選擇。紅薯中含有豐富的膳食纖維，既增加飽足感，又能促進腸胃蠕動，起通便作用；同時膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質以便排出；還為益生菌的增殖提供能量和營養(yǎng)，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。

白皮番薯潤肺，紅皮番薯補血。白皮和紅皮的紅薯，功效有所不同。白皮白心的紅薯，能補肺生津，皮膚粗糙、干燥的人，可常吃白皮白心的紅薯。紅皮紅心的紅薯，具有補氣養(yǎng)血的功效，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，也正需要紅薯來補。如果是身體健康的小孩，體內沒有痰濕，可以經(jīng)常吃些紅薯。

黃色、紫色番薯可滋脾臟強腎陰。常吃黃色的番薯能夠幫助滋養(yǎng)脾臟。紫色的番薯有補腎陰的作用，適合常腰酸神疲、頭暈耳鳴、少寐健忘、口干咽痛等患者。

吃紅薯有哪些禁忌？

吃紅薯不要過量，吃多易腹脹。不少人以為紅薯能通便，多吃點能對身體有好處，但過多食用紅薯時會在人的腸道里產(chǎn)生大量氣體，造成腹脹、打嗝、放屁。所以，對于平時就容易腹脹、腹瀉、噯氣的人，不宜吃紅薯。

另外，空腹吃紅薯燒心。紅薯的含糖量非常高，空腹吃紅薯會產(chǎn)生大量的胃酸，讓你有一種“燒心”的感覺。如果吃的過多會導致腹脹、打嗝的現(xiàn)象出現(xiàn)，對于腸胃功能不好的人來說要少吃，以免病情加重。

另一個需要提醒的是，紅薯和柿子同時上市，不少人兩個都喜歡吃。但是，如果在食用紅薯過后，同時又食用了柿子，那么紅薯的糖分會在胃部發(fā)酵，導致胃酸過多，而柿子中的鞣質、果膠會和紅薯反應發(fā)生沉淀凝聚，形成胃石。

紅薯不能和蟹一起吃。紅薯和蟹一起吃容易在體內造成結石?？镜毓虾椭篌π纷詈貌灰常械目赡芨篂a甚至有的可能得結石。

紅薯不能和酒一起吃。飲酒時和飲酒后三小時內不宜吃紅薯，因為紅薯中含有氣化酶，吃多后會容易腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等反應。而酒精會刺激胃病，可能加重這種不適癥狀。

此外，如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點，那說明已經(jīng)出現(xiàn)局部腐爛，不宜食用。（據(jù)廣州日報）