藜麥作為糧食的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小覷，不僅蛋白質(zhì)含量高、富含人體所需九種氨基酸，還富含多酚、黃酮等功能因子，被稱為完美的“全營(yíng)養(yǎng)食品”，也是理想的“功能性食品”。在很多追求健康、熱愛(ài)健身的人群中，藜麥逐漸成為餐桌“?？汀?，蒸熟的藜麥與各種新鮮蔬菜搭配，便能制成一餐營(yíng)養(yǎng)健康的輕食色拉。

為了探索藜麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的技術(shù)與途徑，推進(jìn)藜麥在大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮更加積極的作用，由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，上?？茖W(xué)技術(shù)交流中心、上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室協(xié)辦的“藜麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑與對(duì)策研討會(huì)”于10月11日召開(kāi)。會(huì)議邀請(qǐng)了該領(lǐng)域的專家學(xué)者齊聚一堂，共同為藜麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建言獻(xiàn)策。

會(huì)上，中國(guó)農(nóng)科院作物所研究員、中國(guó)作物學(xué)會(huì)藜麥專委會(huì)會(huì)長(zhǎng)任貴興作了題為《中國(guó)藜麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)》的報(bào)告，上海市農(nóng)科院聘任任貴興為客座研究員，并頒發(fā)聘書。

據(jù)介紹，藜麥因抗逆性強(qiáng)、對(duì)干旱、霜凍、土壤鹽堿、瘠薄等逆境有很強(qiáng)耐受性，從海平面到4000米以上高原都可以種植，對(duì)優(yōu)化邊際土地利用，推進(jìn)中西部地區(qū)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。近年來(lái)，我國(guó)藜麥種植面積和產(chǎn)量躍居世界第三，適逢做大做強(qiáng)藜麥種業(yè)與產(chǎn)業(yè)黃金期。“我國(guó)有15億畝鹽堿地，它們也是我國(guó)未來(lái)極為重要的后備耕地資源?！鄙虾Ｊ锌茖W(xué)技術(shù)委員會(huì)原副主任傅國(guó)慶認(rèn)為，通過(guò)種植藜麥這樣的抗逆性強(qiáng)的糧食，既能夠改良土壤鹽堿，又能夠助力糧食安全，十分具有生態(tài)價(jià)值，希望通過(guò)這場(chǎng)研討會(huì)集聚專家力量在藜麥產(chǎn)業(yè)化中貢獻(xiàn)上海力量。

“上海既有藜麥研究的科研基礎(chǔ)，又有藜麥終端消費(fèi)的巨大市場(chǎng)?！?019至2020年，上海市科委重點(diǎn)支持的“藜麥產(chǎn)業(yè)援疆項(xiàng)目”在新疆喀什獲得初步成功。今年年初，為了鞏固項(xiàng)目成果，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，打造堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展理論基礎(chǔ)，市農(nóng)科院生物所與上?？萍冀涣髦行臓款^，承擔(dān)上海市科委?“藜麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑與對(duì)策研究”軟科學(xué)課題，匯聚了上海藜麥產(chǎn)學(xué)研的多方優(yōu)勢(shì)資源，對(duì)我國(guó)藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的瓶頸、上海藜麥研究現(xiàn)狀及消費(fèi)需求作了深入調(diào)研。市農(nóng)科院生物所副所長(zhǎng)劉成洪代表團(tuán)隊(duì)進(jìn)行交流發(fā)言，他認(rèn)為，藜麥產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)條件已經(jīng)成熟，需加強(qiáng)藜麥產(chǎn)業(yè)化頂層設(shè)計(jì)，加快組建大團(tuán)隊(duì)協(xié)同創(chuàng)新，發(fā)揮上海產(chǎn)學(xué)研力量和科技引領(lǐng)，著力將藜麥打造成健康食糧。劉成洪向與會(huì)嘉賓分享了團(tuán)隊(duì)調(diào)研成果，并與嘉賓們就調(diào)研中梳理的藜麥產(chǎn)業(yè)化遇到的瓶頸問(wèn)題進(jìn)行探討。在場(chǎng)的專家學(xué)者們也暢所欲言，就“品種選育”?“農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合”“深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”“消費(fèi)市場(chǎng)的開(kāi)拓”等問(wèn)題展開(kāi)討論，以通過(guò)整合產(chǎn)學(xué)研不同環(huán)節(jié)的多方資源，解決全產(chǎn)業(yè)鏈中存在的問(wèn)題。

“把各個(gè)環(huán)節(jié)的單位串聯(lián)在一起，串珠成鏈，共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！鄙虾？茖W(xué)技術(shù)交流中心主任王震希望“企業(yè)上下游”“產(chǎn)業(yè)前后端”雙向發(fā)力，共同推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)呼吁各高校、研究院所要聚焦研究范圍為企業(yè)做好服務(wù)。

“市農(nóng)科院將繼續(xù)發(fā)揮人才、技術(shù)和學(xué)科平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，助力藜麥產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。”市農(nóng)科院黨委委員、紀(jì)委書記吳乃山表示，市農(nóng)科院已在功能性品種選育、產(chǎn)品研發(fā)與推廣應(yīng)用方面積累了很好的基礎(chǔ)，為藜麥產(chǎn)業(yè)化提供科技支撐，與藜麥領(lǐng)域的專家學(xué)者共同為推動(dòng)上海藜麥科技援疆援滇、助力鄉(xiāng)村振興建設(shè)、服務(wù)市民高品質(zhì)生活作出重要貢獻(xiàn)。（施勰赟）