目前，豬肉價(jià)格正處于低谷期，市場(chǎng)上甚至出現(xiàn)了每斤低于10元的“特價(jià)肉”。是什么原因?qū)е仑i肉價(jià)格一降再降？未來(lái)肉價(jià)是否上漲？帶著這些問(wèn)題，記者進(jìn)行了探訪調(diào)查。

市民實(shí)現(xiàn)“豬肉自由”

特價(jià)腿肉8.99元一斤、梅花肉只要11.98元一斤、精肉14.98元一斤、肋排22.98元一斤……近日，在亳州高新萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)金色華聯(lián)超市生鮮售賣(mài)區(qū)，不同部位的豬肉都放置了醒目的價(jià)簽。

“沒(méi)想到豬肉這么便宜?！币晃徽谶x購(gòu)豬肉的市民告訴記者，前兩年豬肉價(jià)格最高時(shí)突破每斤30元，堪比牛羊肉價(jià)格，真是太高了，一度改變了他的吃肉習(xí)慣，“現(xiàn)在又能隨意吃豬肉了，這種感覺(jué)真好?！?/p>

“夏天豬肉銷(xiāo)量小，我們時(shí)不時(shí)會(huì)做些促銷(xiāo)活動(dòng)，提高產(chǎn)品銷(xiāo)量。上周做活動(dòng)時(shí)，腿肉一斤才7.99元?！苯鹕A聯(lián)超市肉類(lèi)銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人寧先生表示，近兩年豬肉價(jià)格一直在下跌，今年較去年相比，價(jià)格又有所下降。

記者走訪市區(qū)商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市民購(gòu)買(mǎi)豬肉積極性高。“最近豬肉還挺便宜，這五花肉才11塊錢(qián)一斤。”“是啊，我買(mǎi)點(diǎn)回去，晚上在家吃烤肉?！痹诠饷鬓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不少市民正圍在豬肉攤前選購(gòu)豬肉，很少聽(tīng)到還價(jià)的聲音。

主要原因供大于求

“夏季本來(lái)就是豬肉銷(xiāo)售淡季，再加上最近天氣特別熱，豬肉不好存放，顧客買(mǎi)的量自然就少了?！惫饷鬓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉攤主董先生告訴記者，今年春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格就開(kāi)始下降，最便宜的時(shí)候后腿肉10元一斤，排骨最低到16元一斤。

不過(guò)，董先生認(rèn)為，導(dǎo)致豬肉下降的主要原因是“供大于求”。前幾年，豬肉價(jià)格高，吸引大批人養(yǎng)豬，現(xiàn)在正是豬大量出欄的時(shí)候，導(dǎo)致豬肉價(jià)格下降。等這波生豬下去，豬肉供應(yīng)量將隨之減少，價(jià)格還會(huì)漲上去。

記者從市畜牧發(fā)展中心了解到，今年上半年，我市生豬出欄198萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2%；生豬存欄量219萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)6%；豬肉產(chǎn)量15.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.87%。“市場(chǎng)上豬肉供需關(guān)系短期內(nèi)不會(huì)發(fā)生大的變化?！笔行竽涟l(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

豬肉價(jià)格有望回升

對(duì)市民來(lái)說(shuō)，豬肉價(jià)格低，意味著同樣的錢(qián)能買(mǎi)到更多的豬肉，希望價(jià)格越低越好。但對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，豬肉價(jià)格低意味著利潤(rùn)減少，掙錢(qián)少甚至虧本，長(zhǎng)此以往，養(yǎng)豬的人會(huì)越來(lái)越少，最終豬肉價(jià)格上漲。

“目前，生豬的銷(xiāo)售價(jià)格是每公斤14元左右，已經(jīng)穩(wěn)定一年多了?！笔行竽翗I(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，根據(jù)養(yǎng)殖戶(hù)反饋，如果是自繁自養(yǎng)的豬仔，每公斤養(yǎng)殖成本在十六七元左右；如果是二次育肥的豬仔，每公斤養(yǎng)殖成本在二十元左右。以此推斷，目前養(yǎng)豬是不掙錢(qián)的。

針對(duì)豬肉價(jià)格未來(lái)走勢(shì)，該負(fù)責(zé)人表示，從需求看，夏季過(guò)后天氣逐步轉(zhuǎn)涼，加上高校陸續(xù)開(kāi)學(xué)、中秋國(guó)慶等重要節(jié)假日陸續(xù)來(lái)臨，根據(jù)往年情況，豬肉消費(fèi)將逐步增加，可能會(huì)推動(dòng)生豬價(jià)格出現(xiàn)季節(jié)性溫和回升。

“我算了一下，出欄一頭商品豬要虧損三四百元，那些經(jīng)過(guò)二次育肥的豬，虧得更多。養(yǎng)豬最主要的成本就是飼料，近期飼料的價(jià)格也在上漲，導(dǎo)致我們虧損更嚴(yán)重?！币晃火B(yǎng)殖戶(hù)告訴記者，他正在減少生豬存欄量，降低損失。

7月31日上午，記者在光明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格較上周有所上漲，五花肉漲到了12元一斤，有的賣(mài)到了13元一斤?！柏i肉價(jià)格只有保持在合理水平，才能穩(wěn)定下來(lái)。目前價(jià)格還沒(méi)達(dá)到合理水平，有一定的上漲空間?！币晃回i肉攤主表示。（李鵬 楊雪童 ）