構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)體系，轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快。湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳部署要求，規(guī)范畜禽屠宰行業(yè)管理，力爭(zhēng)用5年時(shí)間，全省創(chuàng)建50家標(biāo)準(zhǔn)化屠宰場(chǎng)，培育20家集養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈配送于一體的龍頭企業(yè)。

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構(gòu)建現(xiàn)代化畜禽產(chǎn)業(yè)體系，標(biāo)準(zhǔn)化屠宰是重要環(huán)節(jié)。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳部署，按照養(yǎng)殖產(chǎn)能與屠宰產(chǎn)能相匹配的原則，年出欄生豬100萬(wàn)頭以下的縣（市區(qū)），原則上只設(shè)置1家生豬屠宰場(chǎng)；年出欄生豬100萬(wàn)頭以上的養(yǎng)殖大縣，可設(shè)2家生豬屠宰場(chǎng)。支持年出欄生豬30萬(wàn)頭以上、年出欄地方豬10萬(wàn)頭以上的大型養(yǎng)殖企業(yè)或年加工豬肉產(chǎn)品2萬(wàn)噸以上的肉類加工企業(yè)配套發(fā)展與其養(yǎng)殖、加工產(chǎn)能相匹配的生豬屠宰場(chǎng)。

除生豬標(biāo)準(zhǔn)化屠宰外，省里還支持年出籠雞鴨等家禽1000萬(wàn)羽或鵝300萬(wàn)羽以上的家禽養(yǎng)殖企業(yè)，申辦與其養(yǎng)殖產(chǎn)能相匹配的現(xiàn)代家禽屠宰場(chǎng)。穩(wěn)步推進(jìn)牛羊集中屠宰，鼓勵(lì)在生豬屠宰場(chǎng)增加牛羊屠宰線，切實(shí)解決牛羊屠宰“散小亂污”問(wèn)題。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳要求，新建畜禽屠宰場(chǎng)應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)規(guī)定，新建屠宰場(chǎng)的設(shè)計(jì)年屠宰規(guī)模生豬、肉牛、肉羊、活禽應(yīng)分別在30萬(wàn)頭、1萬(wàn)頭、15?萬(wàn)只、1000萬(wàn)羽以上，并需配套建設(shè)相應(yīng)的冷鏈貯藏和配送體系。各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要落實(shí)畜禽屠宰場(chǎng)官方獸醫(yī)派駐制度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法犯罪行為，確保老百姓“菜籃子”安全。（張尚武）