據(jù)四川省發(fā)展改革委監(jiān)測，截至9月9日，全省生豬價(jià)格連續(xù)下跌10周，全省平均價(jià)格為7.37元/500克，豬糧比價(jià)為4.7：1，進(jìn)入《調(diào)控預(yù)案》規(guī)定的過度下跌情形一級預(yù)警區(qū)域。

豬肉價(jià)格跌出新高度

“最近豬肉價(jià)格真便宜，去年買一斤肉的錢，今年能買兩三斤了?！痹诿忌绞袞|坡區(qū)通惠農(nóng)貿(mào)市場生鮮攤位上選購豬肉的李阿姨談到現(xiàn)在的豬肉價(jià)喜笑顏開，“去年豬肉動(dòng)輒三十多元一斤，我和老伴買豬肉掏錢的時(shí)候有點(diǎn)心疼，但最近豬肉價(jià)格下降明顯，基本都在12元一斤，這幾個(gè)月時(shí)不時(shí)買個(gè)一斤半斤的。我孫子愛吃餛飩，今天準(zhǔn)備買2斤肉包餛飩吃?！?/p>

通惠市場

9月23日一早，記者在東坡區(qū)通惠市場、寶華寺、眉東市場等大型農(nóng)貿(mào)市場，對眉山市豬肉價(jià)格進(jìn)行了走訪調(diào)查。

肉類攤位上，記者看到排骨、五花肉、瘦肉等種類齊全，前來選購的市民絡(luò)繹不絕。記者從攤位上了解到，精品后腿肉12元/斤，五花肉12元/斤，前腿肉13元/斤，排骨22元/斤（城區(qū)內(nèi)不同市場均有1至2元的價(jià)格浮動(dòng)）。店員透露，售價(jià)9元/斤的帶皮豬肉和售價(jià)10元/斤的特價(jià)肉最好賣，基本上幾小時(shí)就能賣完。最近兩三個(gè)月，所有種類的肉價(jià)都跌出新高度，每斤比去年同期下跌近20元左右。

“去年很多來攤位的客人問完價(jià)格后就走開了，往往一天下來半頭豬都賣不出去，如今豬價(jià)便宜了，客人越來越多，現(xiàn)在生意紅火的時(shí)候一天能賣1-2頭豬。”通惠市場一家豬肉店的晏老板坦言，夏季是豬肉消費(fèi)淡季，但得益于這撥降價(jià)，客流量不減反增。豬肉跌至每斤12元，出現(xiàn)了許多市民反季灌裝香腸現(xiàn)象。

豬肉制品價(jià)格堅(jiān)挺

伴隨2020年豬肉價(jià)格瘋漲，不少與豬肉相關(guān)的餐飲業(yè)食品定價(jià)水漲船高，但現(xiàn)在豬肉價(jià)格下跌了，這些門店的食品定價(jià)并未下降。

在東坡區(qū)二環(huán)東路某包子鋪，早餐時(shí)刻，消費(fèi)者正在排隊(duì)購買包子。店主陳女士介紹：“肉包子三塊一個(gè)，素包子兩塊五一個(gè)，已經(jīng)大半年沒有調(diào)整過價(jià)格了。”

2020年，由于豬肉價(jià)格攀升，十多年的老店里包子平均漲價(jià)0.5—1元。“今年豬肉價(jià)格雖然便宜了，但我們沒降價(jià)?！遍T店負(fù)責(zé)人解釋，今年以來，面粉、調(diào)味品的價(jià)格一直在漲，門店租金、人力成本等因素也居高不下，短期內(nèi)應(yīng)該不會調(diào)價(jià)，但會增加包子肉餡的分量。

包子鋪

不只是肉包子，記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，熟食、火腿腸、香腸等豬肉制成品價(jià)格也沒有隨著此輪肉價(jià)下跌而下調(diào)。

在眉山市東坡區(qū)一家沃爾瑪超市，重量為300克的雙匯香腸售價(jià)為16.9元，360克的美好火腿腸售價(jià)為12.5元。導(dǎo)購員王春霞說，這些產(chǎn)品近期均未進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。從銷量上來看，也基本保持平穩(wěn)。

在超市速凍區(qū)處，重量為1.2千克的精裝韭菜豬肉、薺菜豬肉等餡料水餃?zhǔn)蹆r(jià)均為每袋35.9元。導(dǎo)購吳小姐說，她常年負(fù)責(zé)速凍食品區(qū)域，很少有因肉價(jià)變化而導(dǎo)致水餃價(jià)格變動(dòng)的情況出現(xiàn)?！叭绻裉鞚q、明天降，消費(fèi)者會覺得你家的產(chǎn)品是不是有問題或者快過期了進(jìn)行打折處理，反而不會購買?！?/p>

相關(guān)部門提出這些建議

據(jù)眉山市發(fā)展改革委監(jiān)測，截至8月，全市生豬價(jià)格連續(xù)下跌10周，通過對全市上百個(gè)縣集貿(mào)市場和采集點(diǎn)的監(jiān)測，全市豬肉平均價(jià)格為24.6元/公斤，比前一個(gè)月下降2.46%，同比下降60.25%。豬糧比價(jià)為4.42：1，進(jìn)入《調(diào)控預(yù)案》規(guī)定的過度下跌情形一級預(yù)警區(qū)域，建議有關(guān)屠宰企業(yè)、肉類食品加工企業(yè)等抓住生豬豬肉價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行的有利時(shí)機(jī)，及時(shí)補(bǔ)庫，并建議各區(qū)（縣）建立常規(guī)豬肉儲備方案，養(yǎng)殖場（戶）合理安排生產(chǎn)經(jīng)營決策，將生豬產(chǎn)能保持在合理水平。

眉山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將引導(dǎo)區(qū)域科學(xué)規(guī)劃生豬養(yǎng)殖布局，加強(qiáng)生豬產(chǎn)銷規(guī)劃銜接。支持老舊豬場升級改造，措施不變，力度不減。指導(dǎo)養(yǎng)殖場戶做好生產(chǎn)計(jì)劃，有序出欄補(bǔ)欄，及時(shí)淘汰產(chǎn)能低下的能繁母豬，加強(qiáng)生豬生產(chǎn)監(jiān)測，月調(diào)度、季通報(bào)，防止產(chǎn)能過度下降。并同時(shí)立即充實(shí)各級非洲豬瘟防控與生豬指揮部力量，嚴(yán)格生豬調(diào)運(yùn)卡口管理和調(diào)運(yùn)監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范病死豬無害化處理，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。（張莉）