大塊的鹵牛肉、誘人的烤羊排、散發(fā)著桂花香氣的馬蹄罐頭、冒著熱氣的酸菜魚……日前，寧夏重點預(yù)制菜推介展銷會現(xiàn)場，人聲鼎沸，熱鬧非凡。

由寧夏農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，寧夏農(nóng)墾集團(tuán)、賀蘭縣人民政府承辦的寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會暨首屆寧夏重點預(yù)制菜推介展銷會在寧夏農(nóng)墾農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)園啟幕。本次大會以“寧夏預(yù)制菜　知遇新期待”為主題，充分向全國展示寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，搭建交流合作和展示展銷平臺，進(jìn)一步推動寧夏農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。150余家預(yù)制菜、農(nóng)產(chǎn)品、冷鏈物流企業(yè)攜即烹肉制品、自熱米飯（火鍋）、米面制品、醬類制品進(jìn)行展示展銷。

活動現(xiàn)場，寧夏5個地級市和寧夏農(nóng)墾集團(tuán)根據(jù)自身資源稟賦，發(fā)布首批100道具有寧夏特色的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜品，其中：銀川市推出“魚”你共享特色魚肉系列預(yù)制菜產(chǎn)品，涉及清蒸、紅燒、醬燜、糖醋等多個烹飪品系；石嘴山市講好黃渠橋羊羔肉的品牌故事，推出黃渠橋爆炒羊羔肉、黃渠橋爆炒羊肉片等特色菜品；吳忠市充分挖掘“中國灘羊之鄉(xiāng)”的品牌價值，主推“鹽池灘羊”系列菜品；固原市主打六盤山黃牛肉系列產(chǎn)品，推出紅燒牛肉飯、醬牛肉、蘿卜燉牛腩、牛肉醬等地方特色菜；中衛(wèi)市主打中寧枸杞系列菜品，推出枸杞窩窩頭、枸杞玉米餅、枸杞養(yǎng)生粥等特色菜品。

場館內(nèi)氣氛火熱，來自寧夏農(nóng)墾集團(tuán)的35家農(nóng)場公司攜帶68種產(chǎn)品、28種菜品參展，還現(xiàn)場制作沙湖大魚頭、前進(jìn)小龍蝦等預(yù)制菜品，邀請與會消費者品嘗。農(nóng)墾葡萄酒、奶產(chǎn)品、枸杞、連湖大米、農(nóng)墾食用油等特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品展銷區(qū)，展示了寧夏農(nóng)墾近年來在特色農(nóng)產(chǎn)品、食品深加工、農(nóng)旅融合等方面的新產(chǎn)品、新品牌、新成果。

近年來，寧夏推進(jìn)政策集成、要素集聚、資金集中，重點在主體培育、技術(shù)指導(dǎo)、精深加工、品牌宣傳等方面精準(zhǔn)發(fā)力、務(wù)求突破，推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展取得了顯著成效。目前，寧夏有近200家預(yù)制菜加工企業(yè)、450多個主要產(chǎn)品，而擁有眾多地域商標(biāo)、綠色食品標(biāo)識的寧夏，也正在快速將這盤“預(yù)制菜”越炒越熱。（張國鳳）