3月26日，隨著蔗糖榨季的結(jié)束，全球首批膜法精糖產(chǎn)品在位于廣東湛江市遂溪縣城月鎮(zhèn)的廣墾糖業(yè)金豐糖廠內(nèi)宣告生產(chǎn)完畢。記者在該廠看到，這批使用顛覆140余年傳統(tǒng)制糖工藝純物理生產(chǎn)的“新生兒”，細(xì)分為紅糖、白砂糖、液態(tài)糖、片糖4種小包裝產(chǎn)品，在工人小心翼翼地運(yùn)送下入庫，即將面市。

膜法制糖工藝，依托的是國際尖端的納米級孔徑工業(yè)膜技術(shù)，讓甘蔗榨液通過多張膜孔大小不一的膜后，分離出純蔗糖濃液，再經(jīng)蒸發(fā)結(jié)晶成糖。和傳統(tǒng)工藝相比，摒棄了須加入磷酸或二氧化硫和石灰等輔料的蔗液澄清環(huán)節(jié)，不但生產(chǎn)效率更高，而且全程無化學(xué)反應(yīng)，是難得的純物理綠色制造產(chǎn)品。由于無化學(xué)添加，膜法精糖保留了濃郁的原蔗芳香，成為國際糖市新寵。

此前的21日，中國科學(xué)院黨組成員、北京分院院長何巖率隊到金豐糖廠調(diào)研時透露，膜法制糖中試取得超預(yù)期的成功——在首批生產(chǎn)中交出了噸糖節(jié)支百元、節(jié)能20%、增收千元，噸蔗產(chǎn)糖率提高20%及廢料“零排放”的神奇“成績單”。

逆境催生“大夢想”

以湛江產(chǎn)全球首批膜法精糖生產(chǎn)全程的神奇“成績單”衡量全國千萬噸級“體量”的蔗糖產(chǎn)業(yè)，未來產(chǎn)生的效益期望令人遐想。和中科院聯(lián)手技術(shù)革新推動傳統(tǒng)糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的廣墾糖業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人在電話中向記者稱，“膜法制糖在湛江獲得的成功，令國內(nèi)同行為之振奮，在糖業(yè)寒冬中看到了春意！”

連續(xù)多年來，國際原糖價格大幅低于國內(nèi)糖價，種蔗榨糖，效益遠(yuǎn)不如進(jìn)口原糖提煉白砂糖。背靠數(shù)百萬蔗農(nóng)、千余萬畝甘蔗的蔗糖產(chǎn)業(yè)，又承擔(dān)著國家戰(zhàn)略儲備的重任，必須保留相當(dāng)規(guī)模的糖料種植面積及榨糖產(chǎn)能。從2017年上半年至今，國際糖價從每磅23美分急速下滑到每磅12.5美分，令步履艱難的國內(nèi)糖業(yè)經(jīng)歷苦寒之冬。

在糖價持續(xù)低迷，甚至出現(xiàn)糖企巨虧的惡劣環(huán)境中，個別糖企被迫采取砍產(chǎn)能以減虧損、甚至向產(chǎn)業(yè)鏈上游的蔗業(yè)倒壓甘蔗收購價的短期行為。

糖業(yè)逆境，讓擁有龐大產(chǎn)能、以湛江為主要生產(chǎn)基地的廣東廣墾糖業(yè)集團(tuán)上下陷入深思。

蔗-糖產(chǎn)業(yè)鏈條結(jié)構(gòu)單一且緊密聯(lián)系，無論是砍產(chǎn)能還是壓蔗價，勢必令甘蔗種植業(yè)遭受重創(chuàng)，繼而產(chǎn)生糖料作物枯竭的困局。因而，糖業(yè)逆境求生，須緊守可持續(xù)發(fā)展的底線，以創(chuàng)新驅(qū)動，實現(xiàn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以升級換代的產(chǎn)品，取得更高的附加值。

奮發(fā)作為闖雄關(guān)

為謀求產(chǎn)品升級換代，廣墾糖業(yè)首先想到的是“攀親”高新科技，這在當(dāng)時被視為“不可能完成的任務(wù)”。

從市場視角看，低利潤產(chǎn)業(yè)難以承受高新科技研發(fā)的風(fēng)險——不但投入極高，且其科研周期、成功率也難以精確估算。而此時的糖業(yè)，利潤極低甚至普遍虧損。

科研界業(yè)內(nèi)人士這樣比喻，高新科技是“白富美”，往往“聯(lián)姻”“高富帥”式的高利潤產(chǎn)業(yè)，要讓低利產(chǎn)業(yè)得到“白富美”垂青，難度是“傳奇級”的！

在廣墾集團(tuán)的不懈努力和各級政府、農(nóng)墾部門的大力支持下， 2016年9月28日，一則糖業(yè)“傳奇”揭幕上演——廣東廣墾糖業(yè)集團(tuán)與廣州中糖生物科技有限公司、中國科學(xué)院過程工程研究所三方簽訂膜法制糖新工藝項目合同。由廣墾糖業(yè)提供場地、設(shè)備和工人，科技公司和科技團(tuán)隊籌資投入研發(fā)。

2016至2017榨季，中科院設(shè)于廣墾糖業(yè)調(diào)風(fēng)糖廠的膜法制糖中試車間首次成功分離出適產(chǎn)的蔗液；2017至2018榨季，中科院膜法制糖中試車間移至廣墾糖業(yè)金豐糖廠，首次試產(chǎn)出膜法結(jié)晶蔗糖成品；2018年3月2日，中科院宣布膜法綠色制糖新技術(shù)在湛江研發(fā)成功；2018至2019榨季，全球首批膜法精糖產(chǎn)品在金豐糖廠生產(chǎn)完畢，其減支、增收及廢料“零排放”的環(huán)保數(shù)據(jù)獲“超預(yù)期”的成功。

這一連串事件，在國內(nèi)糖業(yè)中引發(fā)轟動，被視為里程碑式的制糖業(yè)工藝革新大事。

初心澎湃創(chuàng)奇跡

談及全球首批膜法精糖在湛江的誕生。來自中科院過程工程研究所的膜法制糖團(tuán)隊領(lǐng)頭人萬印華博士脫口而出的是這么一句——“闖，終于闖過來了！”

這位由中科院“百人計劃”從海外召回的國際工業(yè)膜技術(shù)領(lǐng)先專家坦言，這是他科研生涯并不多見的風(fēng)險式科研，包括他本人，都自掏腰包承擔(dān)風(fēng)險。工業(yè)膜技術(shù)屬材料學(xué)科，與交錯多學(xué)科技術(shù)的制造業(yè)結(jié)合，確實存在難以預(yù)料的風(fēng)險。所幸的是，整個科研團(tuán)隊在3個榨季內(nèi)便取得成功，超過兩千萬元的總投入，并沒有超出籌資者的承受能力。

萬博士表示，過去在海外研究膜技術(shù)時，主攻的應(yīng)用方向是生物制藥，回到國內(nèi)后，已陸續(xù)在醬料、海水淡化和制糖等產(chǎn)業(yè)成功應(yīng)用，高新科技與低利產(chǎn)業(yè)的“聯(lián)姻”，在海外是極少見的。“也許這就是新時代的召喚，新時代的奇跡！”

如何將高新科技應(yīng)用到更廣泛的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，是新時代的全新課題。據(jù)熟知萬博士團(tuán)隊的科研界業(yè)內(nèi)人士透露，該團(tuán)隊曾兩度與湛江擦肩而過，直到此次的膜法制糖項目，才算是真正實現(xiàn)項目落戶湛江。一次是在徐聞角尾鹽場研發(fā)的海水膜淡化技術(shù)，但這一節(jié)能領(lǐng)先的項目最終落戶河北黃驊港，服務(wù)的還是源自湛江的耐鹽堿海稻澆灌工程。在與廣墾集團(tuán)合作研發(fā)膜法制糖前，萬博士團(tuán)隊還曾和湛江另一家糖企謀求合作，但因?qū)蒲酗L(fēng)險的承擔(dān)顧慮，他們最終還是選擇了資產(chǎn)超百億元、產(chǎn)能占廣東“半壁江山”的大型國企廣墾糖業(yè)。

“要把高新科技應(yīng)用到低利潤產(chǎn)業(yè)上，還真需要‘豁出去’的氣魄！”萬博士團(tuán)隊的多名成員都表述過同樣的觀點(diǎn)。該團(tuán)隊大部分為青年人，在三個榨季的艱辛研發(fā)歲月中，他們表現(xiàn)出異乎尋常的堅韌。在地處偏僻的雷州市調(diào)風(fēng)鎮(zhèn)，他們往往邊涂驅(qū)蚊藥油邊在電腦前調(diào)試數(shù)據(jù)；在金豐糖廠的中試車間內(nèi)，他們調(diào)整著自主研發(fā)的設(shè)備，滿身油漬如同修車師傅；在中控室的電腦前，他們一坐就超過24小時，身上散發(fā)著汗酸味，桌上放著半個已發(fā)干的饅頭——一年的榨季就這么幾十天，只要機(jī)器開著，他們就不放棄采集數(shù)據(jù)的寶貴時機(jī)。從海量的調(diào)試數(shù)據(jù)中精細(xì)分析出最佳數(shù)據(jù)，成為新型工藝控制的關(guān)鍵。

同樣抱著“豁出去”念頭的還有廣墾糖業(yè)集團(tuán)，在該公司的會議上，全力推動高質(zhì)量發(fā)展成為他們的熱議話題。做好人民群眾的“糖罐子”，以更好更高端的糖產(chǎn)品滿足人民群眾不斷提高的需求，是糖業(yè)改革發(fā)展的必然，是新時代賦予的使命。要向排頭兵位置沖刺就要不怕“摔”，要從高新技術(shù)研發(fā)中獲得改革的成功，就必須擔(dān)當(dāng)起研發(fā)失敗的風(fēng)險。

糖業(yè)提質(zhì)開新路

膜法制糖令糖業(yè)噸糖增收近千元，為蔗農(nóng)增收提供了空間；因全程實現(xiàn)廢料“零排放”，解決了制糖工業(yè)污染防治的核心問題；綠色環(huán)保且風(fēng)味更佳的糖產(chǎn)品，增強(qiáng)了中國制糖在國內(nèi)外的競爭力。

全球首批膜法精糖在湛誕生，這是湛江的幸事，也是全國糖業(yè)的幸事，更是高新科技在更廣泛的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中助推高質(zhì)量發(fā)展的成功嘗試，其首批產(chǎn)品的生產(chǎn)成功為傳統(tǒng)糖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)帶來質(zhì)的飛躍，繼而為破解國內(nèi)糖業(yè)困局，開辟出一條全新的路徑。

曾到廣墾糖業(yè)金豐糖廠膜法制糖中試車間參觀的多名糖業(yè)資深人士表示，這項工藝技術(shù)革新，不但可以推動南方的蔗糖制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，還可以移植到北方的菜糖制造業(yè)上。同時，估算因糖業(yè)技改而產(chǎn)生設(shè)備制造市場，總量逾4000億元，相當(dāng)“兩個美的集團(tuán)”的年產(chǎn)值。