中國食品安全網(wǎng)訊(記者陳茜) 7月10日，由陜西省教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會主辦、陜西科技大學承辦的“2025年陜西高校烹飪技能大賽”圓滿落幕。全省38所高校的106名烹飪精英同臺競技，在紅案（熱菜）和白案（面點）領(lǐng)域展開廚藝角逐。黨委書記樊建武賽前會見陜西省教育后勤協(xié)會會長張玉明一行，張玉明、副校長黃海峙出席開幕式并致辭。

領(lǐng)導講話 圖片來源：陜西科技大學后勤服務集團

開幕式上，黃海峙以“校園餐飲承載學生成長，事關(guān)千家萬戶”點明賽事意義。圍繞提升高校餐飲質(zhì)量，他提出三點倡議：一是以“時時放心不下”的責任感筑牢食品安全防線；二是以“處處為師生著想”的使命感提升服務質(zhì)量；三是以“事事合作共贏”的協(xié)同力增進校際交流。陜西省教育后勤協(xié)會秘書長劉少鋒表示，本次大賽既是對全省高校餐飲管理創(chuàng)新成果的集中檢閱，也是“以賽促學、以賽強師、以賽提質(zhì)”的重要平臺，將助力構(gòu)建高校餐飲發(fā)展共同體。裁判長卿明華、選手代表梁小龍分別宣誓后，比賽正式拉開帷幕。

活動現(xiàn)場 圖片來源：陜西科技大學后勤服務集團

作為實操性賽事，大賽設紅案、白案兩個單項，采用“必選菜品+自選創(chuàng)意菜品”模式。紅案、白案項目各設7人評審組，由5名飲食行業(yè)專家與2名學生代表組成，確保評審專業(yè)性與代表性。比賽現(xiàn)場，選手們嫻熟展示顛勺翻鍋、塑形捏花等技藝，在規(guī)定時間內(nèi)完成多道色香味俱全的作品；評委團認真觀摩，細致品評，從多個維度進行嚴格打分。

賽場外，西安交通大學、西北工業(yè)大學、西安電子科技大學、長安大學等高校設置優(yōu)秀作品展臺，邀請師生觀摩品鑒，實現(xiàn)“賽事成果共享、餐飲文化共育”。

活動合影 圖片來源：陜西科技大學后勤服務集團

本次賽事的成功舉辦，是學校推進實施民生福祉暖心行動的具體實踐，為構(gòu)建“安全、高效、智慧、人文”的現(xiàn)代化高校后勤保障體系積累了寶貴經(jīng)驗，注入了強勁發(fā)展動能。