連續(xù)兩個(gè)周末，外賣平臺(tái)間的補(bǔ)貼“大戰(zhàn)”持續(xù)上演。消費(fèi)者涌入各外賣平臺(tái)領(lǐng)券，享受部分高折扣乃至“0元購(gòu)”商品帶來的優(yōu)惠。7月13日、14日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前，外賣平臺(tái)商戰(zhàn)形成了多贏局面：平臺(tái)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，騎手收入增加，消費(fèi)者支付的客單價(jià)降低，市場(chǎng)消費(fèi)熱度提升，并有望“卷”商家的高服務(wù)品質(zhì)。

0元飲料連喝三天

7月12日，淘寶閃購(gòu)、美團(tuán)等平臺(tái)再次分別發(fā)放外賣大額券，又引發(fā)了一波周末消費(fèi)熱潮。記者打開淘寶閃購(gòu)發(fā)現(xiàn)，多張優(yōu)惠券十分誘人，其中包括新人19元無門檻券、買兩單第三單免費(fèi)卡、滿25減21、滿25減20等，部分外賣可“0元購(gòu)”。經(jīng)過查看，記者發(fā)現(xiàn)，優(yōu)惠券可以使用的商家范圍較廣，包括奶茶咖啡、超市便利、粥食點(diǎn)心、米粉湯面、漢堡披薩等類別，外賣群體喜聞樂見的品牌如瑞幸咖啡、漢堡王、東更道點(diǎn)心行、麥當(dāng)勞&麥咖啡、王萍面皮、庫迪咖啡、老太原菜館等，均有“0元購(gòu)”商品。

不少消費(fèi)者也收到了美團(tuán)飲品兌換券，兌換包括滬上阿姨、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、茶百道、喜茶等多家主流品牌旗下飲品。還有消費(fèi)者收到了美團(tuán)外賣發(fā)放的食品免費(fèi)券，可以兌換塔斯汀漢堡、華萊士等多個(gè)品牌。

消費(fèi)者劉女士7月14日上午告訴記者，“上周六，我用滿19減19的券0元喝到了茉莉奶白的一杯招牌茶飲。周日，同樣是0元買到了庫迪咖啡的橙c美式。今天，我又在海鹽咖啡0元喝了一杯加濃美式。身邊的朋友們還0元買了干噎酸奶，還有0元吃了一碗順溜面館的油潑面。接連過去的兩個(gè)周末，是喜愛點(diǎn)外賣人的福音，平臺(tái)給的優(yōu)惠券特別給力，無門檻券、免單卡，‘剁手’剁得心安理得?！?/p>

7月13日、14日，記者走進(jìn)太原小店區(qū)某大型商場(chǎng)，身邊外賣騎手進(jìn)出匆忙，餐飲區(qū)多家茶飲店鋪仍然在不斷出單。記者了解到，收到優(yōu)惠券并非個(gè)人特例，連續(xù)兩日，有大量用戶在社交軟件上分享免費(fèi)兌換到的飲品，并很快通過互聯(lián)網(wǎng)形成了“裂變式”傳播。

優(yōu)惠直達(dá)消費(fèi)者

一商家告訴記者，“這幾天即使0元購(gòu)券用完了，也還有其他大額優(yōu)惠券，一兩元就能吃一頓飯、喝一杯奶茶。兩個(gè)人點(diǎn)兩份簡(jiǎn)餐，也只需要個(gè)位數(shù)，五元到十元足以?！彪S后，記者打開淘寶閃購(gòu)，又收到滿18.8元減18.8元、滿20元減10元等多張滿減力度不等的大額優(yōu)惠券。嘗試下單發(fā)現(xiàn)，一杯原價(jià)19元的奶茶，在平臺(tái)大額紅包加持下，最終僅需支付1.2元。

與此同時(shí)，各類“薅羊毛攻略”在社交媒體上風(fēng)行。消費(fèi)者張女士通過掃朋友圈上的二維碼，進(jìn)入了一個(gè)名為“三大平臺(tái)外賣大戰(zhàn)羊毛群”的微信群，在這個(gè)群里，她用自己搶得的一張“塔斯汀香辣雞腿中國(guó)漢堡兌換券”，兌換了群友的一張“紫燕百味雞一人食·小素拼”；另兩位群友則用“肯德基香辣雞翅券”兌換到了一份“番茄炒蛋券”。

據(jù)悉，淘寶閃購(gòu)于2025年7月2日宣布啟動(dòng)規(guī)模高達(dá)500億元的補(bǔ)貼計(jì)劃，將在未來12個(gè)月內(nèi)直補(bǔ)消費(fèi)者及商家。補(bǔ)貼方式包括發(fā)放大額紅包、免單卡、官方補(bǔ)貼一口價(jià)商品等，旨在刺激消費(fèi)，帶動(dòng)市場(chǎng)總量增長(zhǎng)。京東外賣投入超100億元，美團(tuán)則通過“0元喝奶茶”“滿25減20”等補(bǔ)貼形式，刺激訂單量大幅增長(zhǎng)。從效果上看，補(bǔ)貼顯著提升了訂單量與用戶活躍度，同時(shí)提升了商家的銷量和騎手的送單量。在上兩個(gè)周末的“外賣大戰(zhàn)”中，大量用戶涌入外賣APP領(lǐng)取優(yōu)惠券下單，眾多商家出現(xiàn)周末大爆單的盛況。

但記者了解到，美團(tuán)和淘寶的優(yōu)惠力度大致相當(dāng)，主要面向低價(jià)格帶商品。美團(tuán)和淘寶的優(yōu)惠額度包括滿25減14、滿15減13等。優(yōu)惠券是一種以小撬大的補(bǔ)貼形式，利于規(guī)模較小的玩家快速獲取市場(chǎng)份額。本次外賣大戰(zhàn)，各主要平臺(tái)優(yōu)惠券針對(duì)的價(jià)格帶主要是20元左右，這常常是茶飲和低價(jià)快餐所處的價(jià)格帶；而對(duì)于50元左右高單價(jià)則優(yōu)惠力度不明顯。

即時(shí)配送賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈

在短短一個(gè)月內(nèi)，美團(tuán)外賣、淘寶閃購(gòu)、京東秒送三大外賣/即時(shí)零售平臺(tái)，均創(chuàng)下歷史最高紀(jì)錄。作為多年從事互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)觀察的從業(yè)者，首次見到如此典型的三贏局面，這在傳統(tǒng)商業(yè)模式中幾乎是看不到的。盡管新業(yè)態(tài)面臨實(shí)體競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)，但美團(tuán)的方向已然清晰；而淘寶、京東等對(duì)手亦在此領(lǐng)域加速布局，預(yù)示著未來圍繞即時(shí)零售的競(jìng)爭(zhēng)將更趨激烈。

北京社科院副研究員王鵬表示，今年一季度，京東看中了即時(shí)配送業(yè)務(wù)的巨大潛力和市場(chǎng)增長(zhǎng)空間，選擇開辟外賣市場(chǎng)。此前抖音依托大量短視頻用戶也進(jìn)軍外賣市場(chǎng)。盡管外賣市場(chǎng)已經(jīng)相對(duì)成熟，但消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高效率的即時(shí)配送服務(wù)需求仍在不斷增長(zhǎng)。進(jìn)軍外賣即送，旨在構(gòu)建一個(gè)覆蓋線上線下、貫穿衣食住行的全場(chǎng)景消費(fèi)生態(tài)。

有阿里人士也曾公開表示，不單單是做“即時(shí)零售”，而是要做“大消費(fèi)平臺(tái)”，“餓了么、飛豬”都已經(jīng)并入阿里中國(guó)電商事業(yè)群，打通各項(xiàng)資源統(tǒng)一作戰(zhàn)，探索新的商業(yè)模式和生意增長(zhǎng)空間，就像茶飲是外賣的抓手，淘寶閃購(gòu)也是一個(gè)抓手。

業(yè)內(nèi)人士分析，各外賣平臺(tái)的即送業(yè)務(wù)，需要持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)并保持較低的傭金率，就會(huì)在市場(chǎng)中占一席之地。針對(duì)現(xiàn)有領(lǐng)先的品牌，外賣市場(chǎng)建立了強(qiáng)大的品牌知名度和用戶信任度，新晉品牌則會(huì)有力挑戰(zhàn)，行業(yè)內(nèi)形成競(jìng)爭(zhēng)格局。經(jīng)過商戰(zhàn)，各平臺(tái)將更加側(cè)重于高品質(zhì)的餐飲服務(wù)，通過提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和高質(zhì)量的菜品來吸引消費(fèi)者和商戶。（張磊）