隨著天氣變冷，百色市右江區(qū)龍景街道福祿村又迎來(lái)“酸菜釀造季”。走進(jìn)右江區(qū)次勒?qǐng)@酸菜農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，只見(jiàn)十幾口大菜缸整齊排列，合作社社長(zhǎng)李國(guó)新正和幾名村民將焯好水裹滿玉米糊的大肉芥菜碼入干凈的菜缸里。

“我們村有用古法釀造酸菜的傳統(tǒng)，福祿酸菜在十里八鄉(xiāng)小有名氣?！崩顕?guó)新介紹，合作社目前有35戶社員，種有近300畝大肉芥菜，每年可釀造近15萬(wàn)公斤酸菜。由于福祿酸菜顏色金黃、爽脆可口，除了專(zhuān)供百色城區(qū)內(nèi)多家螺螄粉店和附近的田陽(yáng)、田東等地外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)南寧、柳州，供不應(yīng)求。

每年進(jìn)入12月后，未來(lái)的3個(gè)月是古法釀造酸菜的季節(jié)。作為合作社社長(zhǎng)，李國(guó)新平時(shí)主要負(fù)責(zé)收購(gòu)農(nóng)戶手中的大肉芥菜和銷(xiāo)售酸菜。由于帶富作用明顯，他帶領(lǐng)的合作社成為百色市示范社。

今年3月，村里又引進(jìn)了福膳食品有限公司，合作社也在當(dāng)年5月取得了由百色市市場(chǎng)監(jiān)督管理局審批頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證，擁有了和其他企業(yè)合作的資格證，為今后福祿酸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大提供了有力支撐。

“幾年前，曾有柳州螺螄粉公司前來(lái)洽談合作事宜，要求月供1萬(wàn)公斤福祿酸菜。遺憾的是，當(dāng)對(duì)方得知我們還未取得食品生產(chǎn)許可證后，合作告吹。這下好了，取得了食品生產(chǎn)許可證，還有食品公司做后盾，我們村就可以大展拳腳，實(shí)施酸菜真空保鮮包裝，把福祿酸菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，帶動(dòng)村民致富增收?！备５摯妩h支部書(shū)記、村民委主任韋世益信心滿滿地說(shuō)。（葛軍獻(xiàn) 葛胤辰）