2021年9月3日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2021年第58期）。

其中，七臺(tái)河市茄子河區(qū)洪燦食品攤床銷售的標(biāo)稱北京廚大媽食品集團(tuán)有限公司委托山東省樂陵市廚大媽食品有限公司生產(chǎn)的土豆淀粉（生產(chǎn)日期：2021年3月10日，310克/袋，廚大媽+圖形商標(biāo)），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為34000，31000，36000，31000，41000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

據(jù)查詢，2020年，樂陵市廚大媽食品有限公司因馬鈴薯淀粉菌落總數(shù)超標(biāo)被罰65000元。

市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于12批次食品不合格情況的通告〔2020年 第19號(hào)〕顯示，天貓廚大媽食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為北京廚大媽食品集團(tuán)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱山東省德州市樂陵市廚大媽食品有限公司生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉(生產(chǎn)日期：2020-04-25)，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為54000CFU/g、8200CFU/g、47000CFU/g、20000CFU/g、26000CFU/g；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

對(duì)此，樂陵市廚大媽食品有限公司因生產(chǎn)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定，德州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第二款的規(guī)定對(duì)樂陵市廚大媽食品有限公司給予沒收違法所得9.60元并處罰款65000元的行政處罰，行政處罰決定書文號(hào)：德市監(jiān)罰〔2020〕SS007號(hào)。

另外據(jù)查詢，2017年，樂陵市廚大媽食品有限公司曾因生產(chǎn)標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品被沒收非法產(chǎn)品2896袋、沒收違法所得7.12元并處罰款25000元，行政處罰決定書文號(hào)：(魯?shù)?食藥監(jiān)食罰【2017】11號(hào)。

2018年北京廚大媽食品集團(tuán)有限公司曾因提供不真實(shí)統(tǒng)計(jì)資料，被北京市大興區(qū)統(tǒng)計(jì)局警告并處5000元罰款。處罰決定文書號(hào)：京興統(tǒng)執(zhí)罰決字(2018)第0049號(hào)。

2019年10月14日，北京廚大媽食品集團(tuán)有限公司又因?yàn)楣酒髽I(yè)信息時(shí)隱瞞真實(shí)情況、弄虛作假，被北京市大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局列入經(jīng)營(yíng)異常名錄，2020年1月2日更正公示信息后移出。

另外，早在2013年，北京市廚大媽食品有限公司（2015年更名為如今的北京廚大媽食品集團(tuán)有限公司）生產(chǎn)的“廚大媽”單晶冰糖二氧化硫檢測(cè)值為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的5.8倍，涉嫌非法使用二氧化硫?qū)Ρ沁M(jìn)行漂白處理，被勒令停售。

據(jù)了解，樂陵市廚大媽食品有限公司系北京廚大媽食品集團(tuán)有限公司旗下全資子公司。北京廚大媽食品集團(tuán)有限公司號(hào)稱以高品質(zhì)的產(chǎn)品、嚴(yán)密的質(zhì)檢手段、嚴(yán)格的管理程序打造“廚大媽”這一優(yōu)秀品牌，產(chǎn)品已在全國(guó)300多個(gè)城市、4萬個(gè)超市銷售。（李紅茹）