在剛剛過(guò)去的世界糖尿病日，糖尿病這一疾病再次引發(fā)人們關(guān)注。

世界衛(wèi)生組織建議控制和減少糖的攝入量，推薦在整個(gè)生命周期將游離糖攝入量控制在總膳食能量的10%以下?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016）》呼吁，中國(guó)人每天添加糖攝入量不得超過(guò)50g，最好控制在25g以下。

“減糖正成為全球食品生產(chǎn)和消費(fèi)發(fā)展的趨勢(shì)。在中國(guó)市場(chǎng)，減糖、減油、減鹽更是食品消費(fèi)領(lǐng)域落實(shí)‘健康中國(guó)’的重要抓手。”食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建曾表示。

作為重大慢性病之一，宣傳教育、飲食控制、運(yùn)動(dòng)治療、藥物治療和血糖監(jiān)測(cè)是糖尿病防治管理并行的"五駕馬車"。

《糖尿病雜志》發(fā)表中國(guó)研究團(tuán)隊(duì)的相關(guān)論文稱，通過(guò)研究調(diào)查2億中國(guó)人的飲食習(xí)慣與代謝病總結(jié)出，甜食攝入量高與糖尿病發(fā)病率升高有直接關(guān)系。

近年來(lái)，我國(guó)正逐漸成為世界糖類消費(fèi)大國(guó)。智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)食糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》顯示，截至2019年，我國(guó)食糖進(jìn)口量339萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.07%。

“健康中國(guó)”合理膳食專項(xiàng)行動(dòng)特別提出，鼓勵(lì)消費(fèi)者減少蔗糖攝入量，倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。越來(lái)越多的食品飲料企業(yè)以甜味劑代替白砂糖，“無(wú)糖”正在成為食品飲料行業(yè)新的風(fēng)口。

隨著健康中國(guó) 2030 等行動(dòng)計(jì)劃的逐步推進(jìn)，民眾對(duì)健康的重視程度逐步增加，普通民眾對(duì)糖攝入超標(biāo)等問(wèn)題也愈加關(guān)注，以飲料行業(yè)為例，近幾年以“0糖0卡0脂”為主打產(chǎn)品的元?dú)馍?，頗受消費(fèi)者青睞，數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)無(wú)糖飲料的市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)159億元，年增長(zhǎng)率為35%，遠(yuǎn)超飲料行業(yè)總增長(zhǎng)率，隨著健康消費(fèi)理念的普及，預(yù)計(jì)未來(lái)數(shù)年我國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)能保持約13.7%的年復(fù)合增長(zhǎng)率，2027年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)276.6億元。

元?dú)馍忠浴俺嗵\糖醇（代糖，天然友好甜味劑的一種）”飲品取得不俗的銷售成績(jī)后，引得各大飲品巨頭紛紛下場(chǎng)，推出了各自的“0糖”產(chǎn)品，而元?dú)馍謩t再次借勢(shì)將產(chǎn)品升級(jí)，去除了產(chǎn)品中的“防腐劑”添加，再次實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的“0”突破。

日前，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所等機(jī)構(gòu)發(fā)布了《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)（2022）》，稱甜味劑不會(huì)導(dǎo)致肥胖，也不會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)。

中國(guó)工程院院士陳君石表示，甜味劑會(huì)增加食欲、導(dǎo)致肥胖是一個(gè)常見的誤區(qū)，在膳食總量不變的前提下，甜味劑幾乎不會(huì)影響血糖，也不會(huì)導(dǎo)致糖尿病，以甜味劑替代添加糖可以減少能量攝入。

陳君石院士還表示，甜味劑為高血糖人群及糖尿病患者提供了更豐富食物選擇，糖尿病患者適當(dāng)攝入非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑食品或飲料都是安全的。

甜味劑的安全性基于嚴(yán)格的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，已得到我國(guó)在內(nèi)的多個(gè)國(guó)際組織和國(guó)家/地區(qū)權(quán)威食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)和食品安全管理機(jī)構(gòu)的肯定?！吨袊?guó)2型糖尿病防治指南》指出：喜好甜食的糖尿病患者可適當(dāng)攝入糖醇和非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑。

中科院發(fā)布的《中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，隨著公眾健康意識(shí)的增強(qiáng)，無(wú)糖飲料的市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步保持增長(zhǎng)勢(shì)頭，預(yù)計(jì)未來(lái)5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)翻番，2025年增至227.4億元規(guī)模。