“弟兄七八個，圍著柱子坐，只要一分開，衣服就扯破”——猜出這個謎語不難，白嫩嫩的大蒜誰沒見過？但今次廣東脫貧攻堅(jiān)成果展上，深圳展區(qū)出現(xiàn)的獨(dú)頭黑蒜，刷新了楊伯伯對蒜的認(rèn)知。

“蒜怎么長這樣？你們這是黑了大蒜呀！”楊伯伯幽默的表述逗笑了站臺前的幾位市民。

這款黑黢黢的獨(dú)瓣蒜來自廣東河源忠仁生物科技有限公司，展臺工作人員張可介紹道，黑蒜又名發(fā)酵黑蒜，是用新鮮獨(dú)頭大蒜，帶皮在發(fā)酵箱里自然發(fā)酵90天后制成的產(chǎn)品，其味道酸甜適中，食后無蒜味。黑蒜保留了鮮蒜原有成分，并且黑蒜中的微量元素含量較高，含有豐富的氨基酸，其超高的營養(yǎng)價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認(rèn)識和認(rèn)可。

黑蒜的原料來自省級貧困村——河源市忠信鎮(zhèn)素有“蒜鄉(xiāng)”之稱的柘陂村，僅在今年3月29日，企業(yè)就收購了貧困戶4噸近32000元的忠信金山大蒜。張可說，黑蒜工廠建成后的帶動效應(yīng)很快凸顯。產(chǎn)品憑著良好的品質(zhì)迅速打開了市場，按照協(xié)議，工廠不僅為村里的貧困戶提供多個就業(yè)崗位，村集體年底還能得到分紅收益。2018年，忠信大蒜讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶人均增收2600元。貧困戶種植大蒜的熱情開始高漲起來，企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的信心也更足了。

“下一步，我們的黑蒜就要銷到廣州?！睆埧烧f，本屆展會上，黑蒜吸引了不少采購商，意向訂單轉(zhuǎn)為供銷協(xié)議后，大批河源黑蒜將進(jìn)入廣州市場，并依托廣州輻射珠三角，讓更多貧困戶得到實(shí)惠。（潘芝珍?朱穎潔）