金佛山野生大樹(shù)茶生產(chǎn)技藝，三不加醬油、醋傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，會(huì)峰老鹽菜加工工藝……近年來(lái)，重慶南川區(qū)大力挖掘民間非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，盤(pán)活民間非物質(zhì)文化資源，在推動(dòng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承的同時(shí)，時(shí)刻不忘將非遺工作與鄉(xiāng)村振興工作緊密結(jié)合在一起，著力發(fā)揮非遺在推動(dòng)鄉(xiāng)村振興中的重要作用，挖掘扶持了一批鄉(xiāng)村扶貧特色非遺項(xiàng)目，用非遺文化、非遺產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)村民脫貧致富。而在這個(gè)過(guò)程中，非遺項(xiàng)目本身也獲得了更持久的活力，實(shí)現(xiàn)了保護(hù)和發(fā)展雙贏。

傳承：著力非遺保護(hù)和發(fā)展南川區(qū)非遺中心主任唐郁介紹，近年來(lái)，南川區(qū)加大發(fā)掘整理非物質(zhì)文化遺產(chǎn)力度，全面做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承和發(fā)展等工作。目前，已入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目14項(xiàng)，有市級(jí)非物質(zhì)文化傳承人2人。區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目111項(xiàng)、區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人27名?！斑@些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的發(fā)揚(yáng)光大，有力地助推南川區(qū)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興?！碧朴粽f(shuō)，在全面做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承和發(fā)展工作的同時(shí)，也讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為鄉(xiāng)村振興“賦能”，體現(xiàn)出更大的價(jià)值。

南川區(qū)現(xiàn)有大樹(shù)茶種植面積6000畝，“南川大樹(shù)茶”曾獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證以及農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)、有著上千年的“茶樹(shù)鼻祖”……發(fā)展大樹(shù)茶作為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)可謂具備“天時(shí)、地利、人和”。入選了市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的金佛山野生大樹(shù)茶生產(chǎn)技藝，生產(chǎn)出的“南川古樹(shù)茶”，每斤賣(mài)出上千元，有力帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和村民脫貧致富。近年來(lái)，區(qū)文旅委、區(qū)人力社保局常年不定期開(kāi)展各類非遺技能培訓(xùn)，為有一定非遺技能的人才提供作品展覽、展示、宣傳和外出學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

南平鎮(zhèn)是南川區(qū)唯一的苗族聚居地，自古以來(lái)，苗族民族手工藝術(shù)盛行，而繩結(jié)編織便是其中一種，清代末期，發(fā)展成為一種盛傳的民間藝術(shù)，一直流傳至今。一根根五彩絲線，通過(guò)結(jié)、穿、繞、纏、編、抽等動(dòng)作，一件件散發(fā)著別樣自然拙趣的作品，便被用于服飾、家居飾品、挎包等。該項(xiàng)目傳承人王小蘭到重慶參加了非遺推廣培訓(xùn)。如今，繩結(jié)編織已經(jīng)成為南平鎮(zhèn)文化和旅游的一個(gè)品牌，也帶動(dòng)了不少村民致富。

帶動(dòng)：“非遺+產(chǎn)業(yè)”大放異彩。作為金佛山方竹的原產(chǎn)地和現(xiàn)代地理分布中心，南川區(qū)的方竹筍采收有著古老的歷史，勤勞的山民在長(zhǎng)年累月的勞作中，摸索出一套“金佛山方竹筍傳統(tǒng)加工工藝”，是入列市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的技藝之一。在方竹筍節(jié)暨美食文化節(jié)上，金佛山方竹筍在大廚們的煎炒烹炸下，變成一道道勾人味蕾的美食。翡翠芙蓉筍、吊鍋筍子魚(yú)、白油筍尖、方竹筍湯鍋……每道菜式都凸顯方竹筍的鮮嫩，受到食客嘖嘖稱贊。

這種從簡(jiǎn)單向多樣發(fā)展、在傳承中不斷開(kāi)發(fā)豐富的“金佛山方竹筍宴制作工藝”，作為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不但展示了南川豐富的傳統(tǒng)文化，也為金佛山周邊的農(nóng)家樂(lè)、賓館賺足了人氣。如今，南川區(qū)方竹筍年產(chǎn)值達(dá)2億元，從事方竹筍生產(chǎn)加工銷售等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的人員近萬(wàn)人。今年入選區(qū)級(jí)非遺代表性項(xiàng)目的會(huì)峰老鹽菜，歷史悠久，上百年的老鹽菜腌制手法一直延續(xù)至今，香脆可口、營(yíng)養(yǎng)豐富。現(xiàn)會(huì)峰老鹽菜已實(shí)現(xiàn)了種植規(guī)?；?、腌制加工標(biāo)準(zhǔn)化，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興、村民致富。

據(jù)介紹，南川區(qū)成功運(yùn)作“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、企業(yè)與家庭作坊結(jié)合”的模式，通過(guò)加強(qiáng)政府引導(dǎo)性投入和政策扶持力度，讓非遺在鄉(xiāng)村振興中大放異彩。唐郁說(shuō)，通過(guò)非遺保護(hù)和傳承，讓這些來(lái)源于百姓生活勞作、在世代更替中延展出文化之光的傳統(tǒng)技藝，在得到傳承與發(fā)展同時(shí)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺、村民致富。

主導(dǎo)：“農(nóng)文旅”一體化推進(jìn)?！拔覀冝r(nóng)家樂(lè)前面就是香草園，到了周末要打擁堂，現(xiàn)在一年收入十幾萬(wàn)元，可比在外打工強(qiáng)多了?！贝笥^鎮(zhèn)鐵橋村“莉娟農(nóng)家樂(lè)”的老板段莉娟高興地說(shuō)。今年，“莉娟農(nóng)家樂(lè)”的“高山石斛保健老鴨湯”“姜爆鴨”入選第六批區(qū)級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄。“一招鮮，吃遍天”，有了品牌，賺了口碑，段莉娟的生意做得紅紅火火。“我們的醬油、食醋采用高鹽稀態(tài)發(fā)酵等傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過(guò)365天以上夏日曬、冬撈冰的傳統(tǒng)釀造而成?！比患臃沁z傳承人李同華介紹，“我們將鄉(xiāng)村休閑旅游和農(nóng)業(yè)相結(jié)合，再把農(nóng)業(yè)與工業(yè)相結(jié)合，形成農(nóng)業(yè)+工業(yè)+非遺格局?！崩钔A告訴記者，公司的醬油、食醋的釀造技藝已被納入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為了結(jié)合大觀鎮(zhèn)美麗鄉(xiāng)村休閑旅游和農(nóng)耕文化傳承的發(fā)展，公司不斷投入資金進(jìn)行基地打造，增強(qiáng)非遺傳承文化底蘊(yùn)。

在曬場(chǎng)附近，一陣鮮香撲鼻而來(lái)，只見(jiàn)近千個(gè)晾曬醬油的大缸整齊排列。游客近距離感受非遺制作技藝的魅力?！懊刻於加?00余名游客前來(lái)公司參觀，這些游客在公司參觀完后，就會(huì)到大觀鎮(zhèn)的農(nóng)家樂(lè)和新農(nóng)村景點(diǎn)游玩?！崩钔A說(shuō)。三不加“健康之旅”活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，已先后接待游客15萬(wàn)余人次，帶動(dòng)了周邊農(nóng)家樂(lè)和觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展及農(nóng)副產(chǎn)品銷售等。今年7至9月，南川區(qū)將開(kāi)展“南川非遺”直播活動(dòng)。邀請(qǐng)直播大號(hào)對(duì)“三不加”、金山紅、大觀金佛玉翠、方竹筍等非遺產(chǎn)品制作工藝及成品進(jìn)行5場(chǎng)體驗(yàn)式直播帶貨。（黎明）