近期，南京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《關于江蘇省市場監(jiān)督管理局通告不合格食品處置情況的公告（2020年第10期）》。根據(jù)江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關于9批次食品不合格情況的通告（2020年第20期）》，南京金都飲食服務有限公司清真綠柳居菜館銷售的標稱南京清真桃源村食品廠有限公司生產的京果粉，霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。造成霉菌超標原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。經查，南京清真桃源村食品廠有限公司生產上述產品30袋，共計13.5公斤，貨值277.2元，已銷售30袋，共計13.5公斤，召回15袋，封存15袋。

經分析，產品不合格原因可能是生產或儲運不當造成的。江寧區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定，決定給予南京清真桃源村食品廠有限公司沒收違法所得45.69元并處罰款人民幣10000元的行政處罰。南京清真桃源村食品廠有限公司號稱是江蘇省清真食品龍頭企業(yè)，旗下“桃源村”品牌起源于清同治年間，距今已有近一百五十年歷史，是國家商務部首批授予的中華老字號，但值得注意的是，該公司此前曾兩次因為生產不合格食品被處罰。