近日，甘肅省蘭州市榆中縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品快速檢測(cè)與抽樣送檢“雙檢齊下”，對(duì)中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂中購(gòu)進(jìn)的食用植物油、調(diào)味品、淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、乳制品、飲料等食品原輔料及營(yíng)養(yǎng)餐開展專項(xiàng)抽檢。利用ATP熒光檢測(cè)儀，對(duì)校園食堂復(fù)用餐飲具、砧板、刀具等開展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)30批次。

靶向抽檢，實(shí)現(xiàn)品種全覆蓋。緊貼轄區(qū)校園食品安全現(xiàn)狀，結(jié)合中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂米、面、油等大宗商品集中招標(biāo)采購(gòu)和營(yíng)養(yǎng)餐統(tǒng)一配送情況，以農(nóng)村中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn)區(qū)域，檢查索證索票確定抽檢品種，靶向抽檢，也為精準(zhǔn)監(jiān)管提供重要的技術(shù)支撐和科學(xué)依據(jù)。

現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)即知即改。將餐飲具清洗消毒作為杜絕病菌人傳人的關(guān)鍵控制點(diǎn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，促進(jìn)食品安全科學(xué)監(jiān)管。食堂中餐飲具、砧板和刀具清洗消毒是否規(guī)范？消毒設(shè)施設(shè)備是否啟用？保潔措施是否完善？利用ATP熒光檢測(cè)儀，15秒一測(cè)便知，合格與否數(shù)據(jù)說(shuō)話，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)立即整改，真正做到解決一個(gè)問(wèn)題、化解一次風(fēng)險(xiǎn)。

信息公開，實(shí)現(xiàn)全民共治。抽檢信息按月在政府網(wǎng)站進(jìn)行公示，有效提升公眾食品安全意識(shí)?？h市場(chǎng)監(jiān)管局檢測(cè)中心定期在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集市等開展“你送我檢”活動(dòng)，對(duì)群眾送檢的食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，當(dāng)場(chǎng)告知檢測(cè)結(jié)果，不斷拓寬人民群眾參與食品安全監(jiān)管渠道，逐步實(shí)現(xiàn)食品安全全民共治。（王楠）