記者昨從溫州市市場監(jiān)管局獲悉，3月該局開展了兒童食品安全專項監(jiān)督抽檢，在鹿城、瑞安、樂清等校園周邊、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場等隨機抽取糖果制品、飲料、餅干、糕點、豆制品、方便食品、水果制品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品等樣品共61批次，經(jīng)過對重金屬、添加劑、微生物等項目進行檢測，結果顯示，合格58批次，不合格3批次，合格率為95.08%。

從抽檢樣品產(chǎn)品類別情況來看，糖果制品、飲料、餅干、糕點、豆制品、薯類和膨化食品等樣品全部合格。其中，不合格食品有三批次，分別是瑞安市信達副食品店的鮮香大辣片（方便食品）菌落總數(shù)檢出值超標；樂清市樂成朋華副食品綜合經(jīng)營部銷售的情人梅（水果制品），二氧化硫殘留量檢出值超標；樂清市樂成朋華副食品綜合經(jīng)營部銷售的福旺家魚皮花生（炒貨食品及堅果制品），過氧化值超標。

據(jù)市市場監(jiān)管局工作人員分析，菌落總數(shù)超過標準值，說明部分企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位或產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運、銷售條件控制不當?shù)?；二氧化硫殘留量超標說明生產(chǎn)廠家在蜜餞加工過程中，為了使蜜餞外觀色澤飽滿，并且起到防腐、抗氧化的作用，使用硫黃來熏，或用焦亞硫酸鈉來泡制，這樣就可能造成二氧化硫殘留。人體如果大量食用，會對呼吸道、胃腸道造成刺激，產(chǎn)生惡心、嘔吐等現(xiàn)象；過氧化值是油脂變質(zhì)的指標，油脂或含油脂食品在儲放的過程中受到光照、接觸空氣、高溫等因素的影響極易氧化分解，使油脂中游離脂肪酸和小分子的醛、酮的含量逐漸增加，出現(xiàn)刺鼻的酸敗味，過氧化值超標是油脂酸敗的早期指標。