8月24日，以“生態(tài)貴椒·香辣天下”為主題的第9屆貴州·遵義國際辣椒博覽會閉幕，3天的會期，來自全球的商界賓客、美食專家等齊聚遵義。通過展示貴州辣椒的優(yōu)質產品、交流先進技術和管理經驗，進一步推動貴州辣椒產業(yè)的轉型升級和高質量發(fā)展，推動貴州辣椒風靡天下。

8月正是辣椒成熟時節(jié)。在新蒲新區(qū)的辣椒種植基地，到處是椒農忙碌采摘的身影；中國辣椒城內，車水馬龍，人聲鼎沸；辣椒加工生產車間，自動化生產線開足馬力，高速運轉……

作為貴州乃至全國的辣椒主產地之一，遵義辣椒種植面積常年保持200萬畝以上，現(xiàn)有辣椒加工企業(yè)130余家，市級以上龍頭企業(yè)60余家，培育了“貴三紅”“旭陽”“山里人”“遵辣”“黔福記”等品牌，辣椒產業(yè)綜合產值超200億元。

近年來，遵義辣椒產業(yè)蓬勃發(fā)展，在種植基地建設、加工企業(yè)培育、龍頭品牌創(chuàng)建、市場體系配套等方面邁出了堅實的步伐，集基地種植、產品加工、市場銷售為一體的全產業(yè)鏈日益完善，世界辣椒加工貿易基地正在形成。

走進位于紅花崗區(qū)蝦子鎮(zhèn)的中國辣椒智慧產業(yè)園示范種植區(qū)，各類辣椒果實累累、長勢喜人，工作人員正在采摘?！敖衲瓿旖奉惍€產量2200斤以上，鮮食類辣椒的畝產量達5000斤左右，又是豐收的一年。”遵義辣椒智慧產業(yè)園管理人員韓鋒告訴記者。

作為遵義市重要的辣椒產、學、研基地，該產業(yè)園今年從全國40多個科研單位和企業(yè)征集了500多個優(yōu)良辣椒品種，通過種植展示、品比、評選，在田間篩選和室內分析的基礎上，評選出十大優(yōu)質和潛力辣椒品種，并在全市推廣?！拔覀冄埩巳珖鞯氐睦苯分麑＜覍ξ覀兲镩g的登記品種進行評選，專家推廣盲評，綜合辣椒的抗性、溶脂純度、產量和外觀商品性及內在品質等方面來進行綜合評選?！表n鋒介紹道。

8月25日凌晨3時，位于新蒲新區(qū)的中國辣椒城已是人聲鼎沸，諸多經紀人正忙著和來自全國各地的收購商洽談。LED大屏不斷刷新著當天的交易價，這些價格成為全國各大辣椒交易市場的定價“風向標”。

“客戶催得急，一刻也不能耽擱?！崩苯方浖o人蔡吉高正指揮工人將5噸“子彈頭”干椒裝車。

在辣椒城一號交易區(qū)，一堆堆紅辣椒遍布大廳，100余家商鋪排列四周。在一間商鋪前，20多名辣椒剪工正忙著加工辣椒。

遵義市擁有全國最大的辣椒集散交易中心，年干椒交易量50余萬噸，交易額近100億元，辣椒產業(yè)綜合產值已超過200億元，本地辣椒種業(yè)自主創(chuàng)新品種已達50多個，“遵義朝天椒”干椒批發(fā)價格指數(shù)已成為辣椒行業(yè)的風向標、晴雨表，正朝著“中國辣椒、遵義定價、買賣全球”的目標前進。

走進位于播州區(qū)龍泉食品工業(yè)園區(qū)內的貴州卓豪食品有限公司，工人正加班加點生產辣椒食品，辣椒產品生產車間一派繁忙景象。

據(jù)該公司副總經理羅應梅介紹，公司現(xiàn)有全自動發(fā)酵型泡椒加工生產線11條，容量為90噸的發(fā)酵池108個，容量為1噸的泡壇7058個，已建成集投料、炒制、灌裝、包裝為一體的全自動復合調味品生產線6條。

據(jù)悉，該公司依托卓豪股份30年扎根農業(yè)以及優(yōu)質辣椒種植產區(qū)資源，采取“龍頭企業(yè)+村級集體經濟合作社+農戶+鄉(xiāng)村車間”的訂單模式，從種植、加工、銷售形成完整的一二三產融合全產業(yè)鏈閉環(huán)。

近年來，遵義從種子、種植、加工、貿易持續(xù)發(fā)力，堅定不移繼續(xù)推進辣椒標準種植，集聚辣椒精深加工，搶抓貴州朝天椒優(yōu)勢特色產業(yè)集群建設的機遇，用好“國家級遵義辣椒市場”金字招牌，加快完善國家級辣椒市場建設，圍繞“打造世界辣椒加工貿易基地”定位，做實基地，做強加工，做大品牌，努力實現(xiàn)“中國辣椒、遵義定價、買賣全球”的目標。

內在價值的提升才是品牌的底氣。遵義推廣標準化規(guī)范化種植，編制發(fā)布遵義朝天椒集約化育苗、生態(tài)化種植、鮮椒干制、干椒分級等系列標準，規(guī)范建立遵義朝天椒品牌標準體系，并按標準組織實施，集中打造遵義朝天椒地理標志區(qū)域公共品牌，支持規(guī)模優(yōu)質企業(yè)培育打造產品品牌，有效提升了遵義辣椒產業(yè)知名度和品牌影響力。

遵義辣椒產業(yè)作為遵義農業(yè)現(xiàn)代化的典范，正在加速前進，努力成為一個“興業(yè)富民”的龍頭產業(yè)、生態(tài)產業(yè)、優(yōu)勢產業(yè)、富民產業(yè)。（蔣洪飛）