在北京市朝陽區(qū)黃寺大街人定湖北巷，一個(gè)嶄新的社區(qū)生鮮店出現(xiàn)在胡同里，市民在沿街的檔口就可以購買熟食，進(jìn)店后還可以買到果蔬、海鮮、涼菜、百貨等日常生活用品。記者7月6日走訪了解到，這是盒馬mini進(jìn)京開設(shè)的首店。隨著這種新業(yè)態(tài)模式加速復(fù)制，未來盒馬在大店和小店的互相配合下，將實(shí)現(xiàn)對北京城區(qū)的全覆蓋。

盒馬mini北京首店

與開在商場里的盒馬鮮生不同，盒馬mini直接開進(jìn)了居民區(qū)，由于門店就在路邊，附近居民在回家的路上，就可以順路進(jìn)店購物。這家店大約有800平方米，店里有一排美食街，提供主食、涼菜、肉類熟食、炸制品、燒烤等即時(shí)類食品，其中京城老字號柳泉居和護(hù)國寺也已入駐，進(jìn)行現(xiàn)制現(xiàn)售。店里的水產(chǎn)區(qū)明顯比盒馬鮮生門店小，主要提供蝦類、貝類等河鮮類產(chǎn)品，大海鮮相對較少。堂食區(qū)也更小，只有約10個(gè)座位。

盒馬mini北京首店

記者注意到，門店在面對人定湖北巷一側(cè)開設(shè)了一排檔口，顧客可以在店外隔窗購買包子、煎餅、灌腸等熟食。此外，顧客也可以線上下單，門店配送區(qū)域?yàn)橹苓?.5公里，最快半個(gè)小時(shí)能夠送達(dá)。

正在店里購買熟食的孫大爺告訴記者，周邊已經(jīng)有幾家超市和菜店，買菜比較方便，盒馬的入駐相當(dāng)于又給居民多了一種選擇，相比其他超市，這里的熟食種類更多，買回家就能吃，對于老年人來說比較方便?！皼]想到還有護(hù)國寺小吃，老北京人都認(rèn)老字號?！?/p>

盒馬mini北京首店

目前，北京已有32家盒馬鮮生門店，為何盒馬還要開設(shè)新型小店業(yè)態(tài)？盒馬mini項(xiàng)目負(fù)責(zé)人倪曉俊介紹，盒馬mini更聚焦社區(qū)消費(fèi)場景，通過在中型或大型社區(qū)的中心位置開設(shè)沿街街鋪，對居民的觸達(dá)性更強(qiáng)。其面積比盒馬大店更小，但比普通的便利店更大，以滿足線下消費(fèi)者對于商品豐富性的要求。同時(shí)，店里增加了更多符合北京市民消費(fèi)習(xí)慣的即時(shí)性產(chǎn)品，解決百姓的一日三餐需求。

擁有更大的盈利空間，也成為盒馬將目光聚焦在小店業(yè)態(tài)的原因之一。“盒馬mini雖然店不大，但是商品超過了3000種，從買菜角度看，在商品品類結(jié)構(gòu)上不遜于盒馬鮮生大店。”倪曉俊表示，去年，盒馬mini在上海開始試運(yùn)營，目前，開業(yè)3個(gè)月以上的門店日均銷售實(shí)現(xiàn)了20萬元，每平方米銷售業(yè)績達(dá)到了行業(yè)內(nèi)普通社區(qū)零售店的6倍以上，線上單量占比超過了50%，6月份開始，每個(gè)月都實(shí)現(xiàn)了整體盈利。

盒馬mini北京首店

倪曉俊表示，北京是盒馬經(jīng)營最成熟的城市之一，因此選擇這里作為盒馬mini出滬的第一站，在摸索城市差異化運(yùn)營后，會進(jìn)行全國復(fù)制。在北京市場，盒馬計(jì)劃大店和小店并行開設(shè)，對于沒有合適位置開設(shè)大店的區(qū)域，將通過開設(shè)小店進(jìn)行“填空”，以實(shí)現(xiàn)五環(huán)內(nèi)全覆蓋。對于需求較高的郊區(qū)，未來也會考慮入駐。

記者注意到，小店業(yè)態(tài)已成為眾多企業(yè)緊盯的新“風(fēng)口”。除了盒馬開設(shè)盒馬mini，以大賣場為主的大潤發(fā)今年也推出了小業(yè)態(tài)“小潤發(fā)RT-mini”，將于7月中下旬開業(yè)。去年11月，以大型賣場為主的沃爾瑪中國也宣布，在未來5到7年內(nèi)，計(jì)劃在中國新開設(shè)的500家新門店，主要集中在緊湊型大賣場、社區(qū)店和云倉，小業(yè)態(tài)將成為沃爾瑪在中國推進(jìn)的重點(diǎn)。