高考放榜在即，考生想當(dāng)“粵菜師傅”，可以報(bào)考哪些學(xué)校、哪些專業(yè)？7月16日，廣州市舉行第157場(chǎng)疫情防控新聞通氣會(huì)（“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”專題），邀請(qǐng)廣州市人社局、市教育局、市商務(wù)局、市文化廣電旅游局、市婦聯(lián)和市技師學(xué)院、市機(jī)電技師學(xué)院等有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三大工程羊城行動(dòng)推進(jìn)情況及特色亮點(diǎn)。

廣州市教育局副局長(zhǎng)華山鷹介紹，市教育局圍繞打造院校布局、建設(shè)專業(yè)群、加大培訓(xùn)力度、深化培養(yǎng)模式改革等方面大力推進(jìn)“粵菜師傅”人才培養(yǎng)。廣州市職業(yè)院校依托“粵菜師傅”工程，緊密對(duì)接粵菜產(chǎn)業(yè)鏈，以餐飲管理專業(yè)為龍頭，以烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)群建設(shè)為著力點(diǎn)，建設(shè)以培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能“粵菜師傅”為主的廣州餐飲特色專業(yè)群，以工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教融合為主要路徑，不斷提高“粵菜師傅”匠型人才培養(yǎng)質(zhì)量。

接下來(lái)，將充分發(fā)揮職業(yè)院校和企業(yè)雙主體作用，探索籌建“粵菜師傅”培養(yǎng)校企聯(lián)盟，校企共同研究制定“粵菜師傅”培養(yǎng)方案，全程參與專業(yè)設(shè)置、課程開(kāi)發(fā)及考核評(píng)價(jià)，協(xié)同組織開(kāi)展具有地方特色粵菜烹飪技能標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)和評(píng)價(jià)認(rèn)定工作，推動(dòng)粵菜的傳承和創(chuàng)新發(fā)展。

對(duì)于有考生、家長(zhǎng)關(guān)心的如何如何報(bào)讀“粵菜師傅”相關(guān)院校，市教育局介紹，涉及“粵菜師傅”專業(yè)主要是中餐烹飪類等專業(yè)，對(duì)于有志愿從事“粵菜師傅”的學(xué)生可以登錄廣州招考網(wǎng)，選擇學(xué)校報(bào)考。也可網(wǎng)絡(luò)搜索學(xué)校網(wǎng)站，相關(guān)學(xué)校均有提供的報(bào)名信息。廣州市職業(yè)、技工教育對(duì)比全國(guó)優(yōu)勢(shì)明顯，就“粵菜師傅”而言，學(xué)生可以重點(diǎn)選擇各級(jí)各類示范校、重點(diǎn)學(xué)校，特別是被認(rèn)定為省、市“粵菜師傅”培訓(xùn)基地的學(xué)校進(jìn)行報(bào)讀。以廣州市為例，廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院與廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校、廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校、廣州市白云行知職業(yè)學(xué)校等多所中職學(xué)校開(kāi)展烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理專業(yè)的三二分段人才培養(yǎng)和高職專業(yè)學(xué)院試點(diǎn)工作。（曾繁瑩?劉春林?王燕）