提前包裝好的各類蔬果整齊碼放，從西沙群島空運(yùn)來(lái)的海鮮在水缸里靜待挑選……昨天，北京首家主打生鮮的倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店在東四環(huán)窯洼湖公園北側(cè)亮相，吸引大批居民前來(lái)“嘗鮮”。不同于山姆、Costco這些外資品牌，這家名為“fudi”的倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店由北京本土企業(yè)開(kāi)設(shè)，上萬(wàn)種商品中，七成都是生鮮，通過(guò)產(chǎn)地直采提升價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，不少產(chǎn)品價(jià)格比市面零售價(jià)低20%。

作為南磨房地區(qū)新開(kāi)的便民商業(yè)體，這家會(huì)員店讓不少居民眼前一亮——整個(gè)賣場(chǎng)像是一個(gè)大型倉(cāng)庫(kù)，蔬菜區(qū)、水果區(qū)、海鮮區(qū)、熟食區(qū)、零食區(qū)……6800多平方米的賣場(chǎng)里，匯集了來(lái)自世界各地的上萬(wàn)種商品。不同于普通菜場(chǎng)，店里的各類生鮮都進(jìn)行了預(yù)包裝，不少水果按箱售賣。

“以前去逛過(guò)山姆會(huì)員店，沒(méi)想到家門口也來(lái)了家會(huì)員店，一下子能買到這么多食材。”附近居民劉女士對(duì)這類倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店情有獨(dú)鐘。榴蓮、西瓜、荔枝……不一會(huì)兒，她的購(gòu)物車?yán)锞脱b得滿滿當(dāng)當(dāng)。

記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，fudi倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店的會(huì)員年費(fèi)是365元，比其他會(huì)員店更貴，不過(guò)非會(huì)員也可以進(jìn)店體驗(yàn)，再?zèng)Q定是否購(gòu)買會(huì)員。

該店的聯(lián)合創(chuàng)始人王興海已經(jīng)在北京經(jīng)營(yíng)生鮮生意20多年，在考察借鑒國(guó)外倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店運(yùn)營(yíng)模式后，他利用多年來(lái)深耕生鮮行業(yè)的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)了這家主打生鮮的本土?xí)T店?！拔覀兊慕?jīng)營(yíng)理念是把批發(fā)市場(chǎng)搬到老百姓身邊，毛利率控制在10%以內(nèi)，生鮮產(chǎn)品比市面其他超市便宜20%?！蓖跖d海說(shuō)。

在生鮮區(qū)，不少產(chǎn)品都是當(dāng)天到貨當(dāng)天售賣，例如荔枝從采摘到銷售不到36小時(shí)，同時(shí)配有產(chǎn)地追溯信息，售價(jià)每斤不到8元，相比批發(fā)市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)，這里的價(jià)格僅是批發(fā)市場(chǎng)的80%。擺在顯眼處的榴蓮是最熱銷的水果之一，售價(jià)每斤19.9元，也低于批發(fā)市場(chǎng)當(dāng)天售價(jià)。每斤0.99元的西瓜，在批發(fā)市場(chǎng)的售價(jià)是1.2元至1.5元。

在海鮮區(qū)，帝王蟹、鮑魚等上百種海鮮格外誘人。遠(yuǎn)洋捕撈過(guò)程還被拍成紀(jì)錄片在屏幕上播放。“這些都是深海海鮮，遠(yuǎn)洋捕撈后運(yùn)到西沙群島，再空運(yùn)到北京，從捕撈到進(jìn)店售賣，只需3天時(shí)間。”工作人員說(shuō)。

除了主打低價(jià)，這家會(huì)員店還提供多項(xiàng)服務(wù)。在現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)體驗(yàn)區(qū)，顧客可以品嘗到各種優(yōu)質(zhì)食材做出的美味。在半成品銷售專區(qū)，各種西式快餐應(yīng)有盡有，這些都是出自國(guó)內(nèi)五星級(jí)知名飯店廚師之手。正在加工食材的主廚告訴記者，“好的食材需要好的做法，既保留營(yíng)養(yǎng)還能做出美味。以后我們也將專門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作，顧客可以學(xué)習(xí)制作過(guò)程?！?/p>

目前，會(huì)員店二層的餐廳和兒童娛樂(lè)區(qū)正在籌備中，將在半個(gè)月后開(kāi)放。未來(lái)線上商城也將開(kāi)放，提供上門配送服務(wù)。此外，會(huì)員可以享受免費(fèi)停車以及免費(fèi)洗車服務(wù)。

據(jù)了解，這家會(huì)員店還將擴(kuò)大連鎖規(guī)模，計(jì)劃3年內(nèi)開(kāi)設(shè)20家門店，其中在北京開(kāi)設(shè)3家，輻射門店周邊15公里范圍。（馬婧）