中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄭添元 呂可意）記憶中的“年味兒”，是闔家團(tuán)圓的熱鬧除夕，是家人圍坐一起喝茶聊天，是一桌熱氣騰騰的年夜飯。年夜飯，總是和溫暖的家聯(lián)系在一起，除夕之夜的大街流光溢彩，家家懸掛著火紅的對(duì)聯(lián)，戶戶都飄出年夜飯的香味。

商超年貨滿當(dāng)當(dāng)?鄭添元?攝

然而，今年受疫情防控等因素影響，為減少人員流動(dòng)，很多人放棄了回家過(guò)年的機(jī)會(huì)，選擇就地過(guò)年。雖然就地過(guò)年隔斷了與親人的團(tuán)聚，但是各大食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)企業(yè)都啟動(dòng)年貨電商節(jié)，上架具有各地特色的風(fēng)味兒美食，想著辦法讓就地過(guò)年的人們過(guò)個(gè)更溫暖的春節(jié)，在異地也能吃上家鄉(xiāng)味兒。

年貨備足家鄉(xiāng)味 超市外地年貨品類(lèi)增多

近日，筆者走訪北京市各大連鎖超市，發(fā)現(xiàn)年貨準(zhǔn)備變化可不小，在年貨大街里，酸菜、臘肉、油潑辣子、云南火腿、海南文昌雞等來(lái)自全國(guó)各地的特色風(fēng)味美食被擺于貨架明顯的位置，讓人們感受到濃濃的家鄉(xiāng)氣息。

地道“家鄉(xiāng)”年味兒?呂可意?攝

一位來(lái)自于四川的消費(fèi)者告訴筆者，因?yàn)橐咔?，她和?ài)人響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，也為了讓家人放心一些，今年選擇留在北京過(guò)年。按照家鄉(xiāng)的食俗，過(guò)年的時(shí)候會(huì)吃些臘腸、臘肉，現(xiàn)在的超市都能買(mǎi)到，不用家人遠(yuǎn)道郵過(guò)來(lái)，還是很方便的。

地道“家鄉(xiāng)”年味兒?鄭添元?攝

多家超市介紹，北京有很多來(lái)自全國(guó)各地的人們，為了滿足不同地域的人民群眾就地過(guò)年的食品消費(fèi)需求，除了增加米面糧油肉蛋等日常生活必需品的備貨外，還特意為不能返鄉(xiāng)過(guò)年的打工人預(yù)備了家鄉(xiāng)年貨、原產(chǎn)地美食、老字號(hào)產(chǎn)品等，以解大家“舌尖上的牽掛”。

就地過(guò)年 年味兒不減 異地也能吃上家鄉(xiāng)味兒

25歲的小楊是重慶人，今年是來(lái)北京工作的第三年?！半m然不能回家過(guò)年，但其實(shí)已經(jīng)把北京當(dāng)成了第二故鄉(xiāng)”。談及年味兒，小楊說(shuō)，最難忘媽媽做的臘肉和剁椒魚(yú)頭?！芭D肉都是每次等到過(guò)年的時(shí)候，媽媽才會(huì)給我做，這是永遠(yuǎn)吃不夠的家鄉(xiāng)味。”

年味兒，對(duì)于在外的游子來(lái)說(shuō)，就是家鄉(xiāng)味兒。“爸媽恨不得把冰箱直接搬過(guò)來(lái)，讓我嘗到家鄉(xiāng)的味道?！毙钫f(shuō)，父母聽(tīng)到不能回家過(guò)年的消息也表示理解，特意郵寄了一些家鄉(xiāng)特產(chǎn)，其中，包括各種調(diào)味兒料，還有她惦記許久的臘腸臘肉。她也通過(guò)電商平臺(tái)，給爸媽購(gòu)買(mǎi)了北京稻香村的點(diǎn)心還有烤鴨，希望新的一年父母身體健康，喜樂(lè)平安。

就地過(guò)年，改變的是方式，不變的是溫暖。望著大街上紅紅的燈籠和喜慶的中國(guó)結(jié)，帶著對(duì)家人的祝福，對(duì)未來(lái)的美好期盼，異鄉(xiāng)也能有家鄉(xiāng)“味”。