近期，一款外形酷似土豆的“土豆面包”火出圈，在社交平臺(tái)上引來網(wǎng)友的關(guān)注和搶購(gòu)熱情，刮起了一陣“挖土豆”旋風(fēng)，甚至有代購(gòu)溢價(jià)搶購(gòu)，將推出此款面包的大潤(rùn)發(fā)送上熱搜。

聞?dòng)?，作為“土豆狂熱愛好者”的云南人坐不住了，“土豆面包是面包味還是土豆味？”“到底有多好吃才會(huì)驚動(dòng)代購(gòu)？”“昆明什么時(shí)候能買到？”日前，記者走訪大潤(rùn)發(fā)超市廣福店一探究竟。

什么樣的面包竟然能沖上熱搜？

記者了解到，此次引起廣泛關(guān)注的面包是由大潤(rùn)發(fā)烘焙大師自主研發(fā)的新品，形似土豆。除了土豆面包外，大潤(rùn)發(fā)還推出了3拼組合裝，土豆和紅薯造型的面包組合搭配，3種口味5個(gè)裝，售價(jià)25.9元。

土豆面包于10月11日在大潤(rùn)發(fā)華東地區(qū)門店上市，高還原的呆萌造型引得買到的消費(fèi)者紛紛在社交媒體曬單分享，上海、蘇州、杭州、南京等城市上市首日便售罄，供不應(yīng)求。土豆面包走紅后，某二手平臺(tái)出現(xiàn)了求購(gòu)信息，從而催生了加價(jià)數(shù)倍的代購(gòu)。

10月18日，大潤(rùn)發(fā)回應(yīng)稱，這只是普通面包，再喜歡也別炒價(jià)，后續(xù)將加大生產(chǎn)，并實(shí)行每人限購(gòu)兩盒。大潤(rùn)發(fā)東北、華北、華南、華中等地區(qū)門店也正加緊籌備，預(yù)計(jì)將于11月13日上架土豆面包。

10月20日，記者在某知名社交平臺(tái)上搜索“大潤(rùn)發(fā)土豆面包”發(fā)現(xiàn)，眾多網(wǎng)友分享排隊(duì)購(gòu)買的經(jīng)歷、對(duì)其土豆造型的愛不釋手、對(duì)各種口味的品鑒親測(cè)等，評(píng)論區(qū)更是擠滿了對(duì)土豆面包充滿好奇的各地網(wǎng)友。

超市里“挖土豆”已經(jīng)成為很多年輕人向往的消費(fèi)體驗(yàn)。

昆明人什么時(shí)候能吃上土豆面包？

上周末，記者在昆明大潤(rùn)發(fā)超市廣福店烘焙區(qū)看到琳瑯滿目的烘焙食品，新鮮出爐的各式面包香氣誘人，但暫未見到“新晉網(wǎng)紅”土豆面包。

“真是沒想到土豆面包剛上市就這么受歡迎。我們深知云南人對(duì)洋芋的情有獨(dú)鐘，目前生產(chǎn)土豆面包所需的各種原材料已經(jīng)在運(yùn)輸途中，計(jì)劃在一周內(nèi)上架新品，滿足云南消費(fèi)者的嘗鮮需求?！贝鬂?rùn)發(fā)廣福店總經(jīng)理胡鋒告訴記者，“土豆面包是新鮮現(xiàn)制，保質(zhì)期僅3天，建議大家按需購(gòu)買，新鮮現(xiàn)吃?！?/span>

“土豆面包上架以后也是全國(guó)統(tǒng)一售價(jià)！”胡鋒強(qiáng)調(diào)，店里會(huì)保質(zhì)保量持續(xù)供應(yīng)，消費(fèi)者沒必要囤貨，更無須在其他渠道加價(jià)購(gòu)買。

超市“挖土豆”為何火爆出圈？

一款單品意外走紅引發(fā)搶購(gòu)的事件并非第一次發(fā)生?！?0后”小楊表示，對(duì)于風(fēng)靡一時(shí)的“臟臟包”至今記憶猶新，當(dāng)時(shí)不知道它為啥火了，反正就是火了，仿佛不在朋友圈曬一曬就out了，跟不上消費(fèi)潮流，身邊很多朋友都是抱著這樣的想法才有了第一次的購(gòu)買。

“這是消費(fèi)者對(duì)更多精神滿足感和更高性價(jià)比的追求的市場(chǎng)表現(xiàn)?！辟Y深烘焙業(yè)者高先生表示，近兩年，休閑食品零售業(yè)者有一個(gè)很明顯的感受，一些中高端產(chǎn)品的銷售壓力變大了，消費(fèi)者更傾向于既能滿足精神需求，價(jià)格又適中接地氣的產(chǎn)品。這款土豆面包的爆火，首先是因?yàn)槠涓叨冗€原的造型激發(fā)了大眾的精神滿足感，在超市里“挖土豆”又能滿足人們的獵奇體驗(yàn)感，加之本身售價(jià)也不高，就給熱賣奠定了基礎(chǔ)。

從以往的經(jīng)驗(yàn)來看，這種“一窩蜂”的熱潮或許只是短期的，不會(huì)太持續(xù)。業(yè)者指出，獲取消費(fèi)熱度的長(zhǎng)久之計(jì)，還得是更好的產(chǎn)品品質(zhì)、更高性價(jià)比的價(jià)格和更契合消費(fèi)需求的創(chuàng)新。

昆明年輕人對(duì)休閑零食有啥偏好？

新品上市、社交平臺(tái)上掀起一波“曬圖熱”、線上線下商品很快一掃而空，這似乎成了新消費(fèi)時(shí)代年輕群體習(xí)以為常的“購(gòu)物流水線”。作為“5G沖浪達(dá)人”的他們，總能快速發(fā)現(xiàn)新奇的食品，并快速輸出品嘗感受。

“這屆年輕人選擇食品有自己的態(tài)度，并不完全是跟風(fēng)消費(fèi)。” 胡鋒以大潤(rùn)發(fā)的實(shí)際銷售情況分析道，昆明年輕人對(duì)食品的安全和健康越發(fā)看重，越來越多人在選擇產(chǎn)品前會(huì)注重看看配料表“干不干凈”，甚至關(guān)注“熱量多少卡”。對(duì)于烘焙類食品，他們還會(huì)特別關(guān)注“是否含有反式脂肪酸”“是否低糖低油”等。

要想在休閑食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中長(zhǎng)久立足，就必須敏銳把握年輕群體的消費(fèi)需求和趨勢(shì)，提前預(yù)判，不斷創(chuàng)新。胡鋒介紹，以大潤(rùn)發(fā)為例，目前，自有品牌開發(fā)的綠豆餅及板栗餅等復(fù)古糕餅、低糖低卡的山藥餅及蛋奶餅、營(yíng)養(yǎng)健康的小青檸飲品，都是大受昆明年輕消費(fèi)者喜愛的爆品。（顏媛 趙翠）