在川東腹地達(dá)州，廣袤的農(nóng)田阡陌縱橫，一畦連著一畦的蔬菜正沐浴著陽(yáng)光肆意生長(zhǎng)。達(dá)州地處亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，光照充足、雨量豐沛，加之渠江流域的肥沃沖積土，有著蔬菜生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的自然條件。

然而，過(guò)去由于本地蔬菜產(chǎn)量有限，吃菜難、菜價(jià)高成為困擾達(dá)州市民的一大難題。2006年開(kāi)始，達(dá)州市大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)規(guī)?；N植，市民“菜籃子”日益豐富。但蔬菜種植發(fā)展起來(lái)了，新的問(wèn)題又隨之而來(lái)，如何將蔬菜順利銷(xiāo)售出去，成為擺在眼前的又一挑戰(zhàn)。

為讓蔬菜適銷(xiāo)對(duì)路，近年來(lái)，達(dá)州以產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)為切入點(diǎn)，培育流通主體、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，建立了內(nèi)供、外銷(xiāo)的流通體系，不僅實(shí)現(xiàn)大宗蔬菜周年均衡供應(yīng)，也讓達(dá)州成為川渝地區(qū)重要的“菜籃子”基地。

田頭變市場(chǎng)，蔬菜流通“加速跑”

凌晨三點(diǎn)，達(dá)川區(qū)雙廟鎮(zhèn)蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)已燈火通明。來(lái)自江西撫州崇仁縣的種植戶(hù)姚麗平和幾名幫工頭戴頭燈，穿梭在大棚間，熟練地采摘著小白菜。他們手腳麻利，不一會(huì)兒，一筐筐小白菜便堆滿(mǎn)了大棚的一角。這些小白菜有的當(dāng)場(chǎng)賣(mài)給前來(lái)收購(gòu)的采購(gòu)商，有的則裝車(chē)后送往批發(fā)市場(chǎng)。

“最近小白菜大量上市，棚里的小白菜一天一采，每天能收一兩千斤?！笔昵?，姚麗平看到達(dá)州優(yōu)越的區(qū)位條件，決定在此承包土地種菜。“小白菜畝產(chǎn)6000斤左右，一年可以種6-7茬，按照每斤一塊多錢(qián)的價(jià)格，每畝能有2萬(wàn)元左右的收入?！币惼叫χ闫鹆素S收賬。

每天上午，這片蔬菜園區(qū)便搖身一變，成了銷(xiāo)售市場(chǎng)。來(lái)自達(dá)州當(dāng)?shù)丶爸苓吺锌h的收購(gòu)商熙熙攘攘，穿梭在各個(gè)基地間，挑選著心儀的蔬菜?！霸谶@里采購(gòu)特別方便，可以一站式批發(fā)，各種蔬菜應(yīng)有盡有，大大節(jié)省了時(shí)間和成本。”一位來(lái)自巴中市的批發(fā)商說(shuō)。

過(guò)去，田頭市場(chǎng)設(shè)施簡(jiǎn)陋、功能單一，導(dǎo)致蔬菜損耗率高、銷(xiāo)售渠道狹窄、價(jià)格波動(dòng)大，菜農(nóng)收益難以保障。為破解產(chǎn)地和市場(chǎng)之間的信息不對(duì)稱(chēng)、流通環(huán)節(jié)繁瑣等問(wèn)題，雙廟鎮(zhèn)根據(jù)蔬菜種植區(qū)域分布與產(chǎn)量規(guī)模，按照“一市場(chǎng)一特色”的定位，在園區(qū)內(nèi)及周邊核心種植區(qū)規(guī)劃建設(shè)了3個(gè)田頭市場(chǎng)。

“一號(hào)市場(chǎng)主打葉菜類(lèi)交易；二號(hào)市場(chǎng)側(cè)重茄果類(lèi)，并建設(shè)常溫倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、冷藏區(qū)；三號(hào)市場(chǎng)則聚焦特色蔬菜與蔬菜加工，設(shè)置加工包裝車(chē)間與電商交易區(qū)。”達(dá)川區(qū)蔬菜推廣站站長(zhǎng)梅國(guó)富介紹，市場(chǎng)設(shè)置了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室，每天對(duì)入場(chǎng)蔬菜進(jìn)行抽檢，同時(shí)引入電子結(jié)算系統(tǒng)，將交易記錄實(shí)時(shí)上傳至市場(chǎng)管理平臺(tái)，方便生產(chǎn)信息統(tǒng)計(jì)與追溯。

如今，隨著消費(fèi)觀(guān)念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)蔬菜的需求日益多樣化。為了滿(mǎn)足不同群體的需求，雙廟鎮(zhèn)蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)與深農(nóng)集團(tuán)合作，依托田頭市場(chǎng)建立原料收購(gòu)基地，在田頭市場(chǎng)設(shè)置加工車(chē)間，開(kāi)展清洗、切割、真空包裝等初加工，制成凈菜、配菜等產(chǎn)品，進(jìn)入超市、餐飲企業(yè)等高端市場(chǎng)。

“目前，加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)至上海、廣州等地，不僅消化了本地蔬菜產(chǎn)能，還提升了產(chǎn)品附加值，每噸蔬菜加工后增值500元以上?！泵穱?guó)富表示，田頭市場(chǎng)的建設(shè)與完善，使雙廟鎮(zhèn)蔬菜流通損耗率從原來(lái)的18%降至7%以下，銷(xiāo)售價(jià)格提高15%-20%，產(chǎn)品暢銷(xiāo)川渝陜等地。

培育多元主體，激活流通“新動(dòng)能”

走進(jìn)位于雙廟鎮(zhèn)二東村的美佳美家庭農(nóng)場(chǎng)，黃瓜、番茄、辣椒等各色果蔬長(zhǎng)勢(shì)喜人。農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳劍峰是一位返鄉(xiāng)投身農(nóng)業(yè)的年輕人，2016年他回到達(dá)州發(fā)展蔬菜種植，面積從100畝擴(kuò)大到500多畝。不僅如此還帶動(dòng)周邊20多名“小業(yè)主”發(fā)展蔬菜種植。

“我們建了育苗場(chǎng)，進(jìn)行集約化育苗，春季為合作的農(nóng)戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的苗子，等蔬菜成熟后，再幫他們銷(xiāo)售?！眳莿Ψ褰榻B，合作社與學(xué)校、超市建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，每天根據(jù)訂單量進(jìn)行生產(chǎn)，既能保證蔬菜的新鮮度，又能避免盲目種植帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

為進(jìn)一步暢通蔬菜銷(xiāo)售渠道，培育多元流通體系，雙廟鎮(zhèn)推行“合作社+田頭市場(chǎng)+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，引導(dǎo)菜農(nóng)成立合作社。合作社統(tǒng)一組織采購(gòu)種子、化肥、農(nóng)藥，并對(duì)接田頭市場(chǎng)與外部銷(xiāo)售渠道，不僅提升了蔬菜的品質(zhì)，也增強(qiáng)了菜農(nóng)在市場(chǎng)中的話(huà)語(yǔ)權(quán)。

不僅如此，雙廟鎮(zhèn)還大力培育蔬菜經(jīng)紀(jì)人這一流通主體。“我們成立了農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)中心，定期開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、電商運(yùn)營(yíng)、合同簽訂等培訓(xùn)，并建立經(jīng)紀(jì)人考核激勵(lì)機(jī)制，對(duì)業(yè)績(jī)突出的經(jīng)紀(jì)人給予獎(jiǎng)勵(lì)與政策扶持，進(jìn)一步激發(fā)經(jīng)紀(jì)人的積極性。”雙廟鎮(zhèn)黨委書(shū)記黃河介紹。

目前，雙廟鎮(zhèn)活躍著100余名經(jīng)紀(jì)人，憑借豐富的市場(chǎng)資源，將蔬菜銷(xiāo)往成都、重慶等大城市。“通過(guò)建立穩(wěn)定的客戶(hù)群體，我們每年銷(xiāo)售蔬菜200余噸，還帶動(dòng)了周邊4個(gè)村600余戶(hù)菜農(nóng)增收。”達(dá)州市天志專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)紀(jì)人李建平說(shuō)。

如何進(jìn)一步拓展蔬菜銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展？雙廟鎮(zhèn)以田頭市場(chǎng)為樞紐，開(kāi)發(fā)“采摘+觀(guān)光+餐飲”鄉(xiāng)村旅游線(xiàn)路——在田頭市場(chǎng)周邊設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)區(qū)，展示銷(xiāo)售雙廟鎮(zhèn)的蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品，并舉辦“雙廟蔬菜采摘節(jié)”“田園美食節(jié)”等活動(dòng)，吸引游客前來(lái)體驗(yàn)，從而帶動(dòng)餐飲、住宿、零售等行業(yè)發(fā)展。

批發(fā)市場(chǎng)升級(jí)，暢通供需“主動(dòng)脈”

批發(fā)市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品流通的關(guān)鍵“樞紐”。然而，傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)卻面臨設(shè)施陳舊、流通不暢、信息化程度不高等問(wèn)題，制約著農(nóng)產(chǎn)品的高效流通。為進(jìn)一步促進(jìn)蔬菜銷(xiāo)售，達(dá)州以好一新復(fù)興批發(fā)市場(chǎng)為突破口，推進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)升級(jí)改造。

一大早，趙固鎮(zhèn)興隆村種植戶(hù)孟玉梅便將剛采摘的新鮮辣椒運(yùn)到了好一新復(fù)興批發(fā)市場(chǎng)。“以前只能在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售，蔬菜經(jīng)常銷(xiāo)不出去，現(xiàn)在有了攤位，還和超市、電商平臺(tái)合作，銷(xiāo)售再也不愁了！”如今，孟玉梅不僅銷(xiāo)售自家基地的蔬菜，還以高于市場(chǎng)的價(jià)格收購(gòu)周邊菜農(nóng)的蔬菜，拓寬了大家的銷(xiāo)路。

為了讓蔬菜賣(mài)得好、價(jià)格優(yōu)，好一新復(fù)興批發(fā)市場(chǎng)深化“市場(chǎng)+合作社+農(nóng)戶(hù)”直供模式?！拔覀兣c達(dá)州80多個(gè)農(nóng)業(yè)合作社緊密合作，簽訂長(zhǎng)期保價(jià)收購(gòu)協(xié)議。收購(gòu)時(shí)，為合作社農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)辟專(zhuān)門(mén)通道，優(yōu)先收購(gòu)、快速結(jié)算，減少中間環(huán)節(jié)損耗與壓價(jià)?！焙靡恍录瘓F(tuán)副總經(jīng)理、復(fù)興批發(fā)市場(chǎng)管理有限公司董事長(zhǎng)任德政介紹，通過(guò)直供模式，農(nóng)戶(hù)的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格能提高15%-20%。

蔬菜易腐不易保存，冷鏈物流設(shè)施建設(shè)是延長(zhǎng)其銷(xiāo)售周期的最重要一環(huán)。為此，好一新復(fù)興批發(fā)市場(chǎng)打造了總?cè)萘窟_(dá)4萬(wàn)多噸的智能化冷藏保鮮庫(kù)?！袄鋷?kù)可根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存需求，精準(zhǔn)調(diào)節(jié)溫度與濕度，最大限度延長(zhǎng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品保鮮期?！比蔚抡榻B，目前，市場(chǎng)冷庫(kù)二期工程正在緊鑼密鼓的建設(shè)中。

電商的發(fā)展打破了傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式的時(shí)空限制，擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售半徑。達(dá)州市巴山食薈農(nóng)副產(chǎn)品有限公司便是今年入駐市場(chǎng)的電商企業(yè)之一。公司負(fù)責(zé)人魏方鴻介紹：“我們借助市場(chǎng)集中采購(gòu)與集中配送的優(yōu)勢(shì)，在小程序上銷(xiāo)售蔬菜、水果、糧油、副食等各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，還有萬(wàn)元的黑雞湯、開(kāi)江的麻鴨等達(dá)州特色農(nóng)產(chǎn)品。消費(fèi)者從網(wǎng)上下單后，線(xiàn)下就能迅速配送，配送范圍覆蓋了達(dá)州城區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)?！?/p>

在好一新復(fù)興批發(fā)市場(chǎng)的大數(shù)據(jù)信息中心的大屏上，實(shí)時(shí)顯示著農(nóng)產(chǎn)品品類(lèi)、交易價(jià)格、交易量、來(lái)源地、流向等數(shù)據(jù)。“我們運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，繪制農(nóng)產(chǎn)品流通熱力圖，能夠精準(zhǔn)掌握市場(chǎng)供需動(dòng)態(tài)與價(jià)格走勢(shì)。”任德政介紹，這些數(shù)據(jù)就像市場(chǎng)的“晴雨表”，能夠?yàn)檗r(nóng)戶(hù)、合作社、采購(gòu)商提供重要的決策依據(jù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的精準(zhǔn)對(duì)接。

此外，好一新復(fù)興批發(fā)市場(chǎng)還定期舉辦農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)、博覽會(huì)、訂貨會(huì)、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)、年貨直賣(mài)節(jié)等活動(dòng)，設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品品鑒區(qū)、農(nóng)業(yè)科技展示區(qū)、電商直播區(qū)，全方位展示達(dá)州市特色農(nóng)產(chǎn)品，吸引來(lái)自重慶、陜西、湖北等周邊省市的采購(gòu)商、經(jīng)銷(xiāo)商前來(lái)采購(gòu)，進(jìn)一步提高了達(dá)州農(nóng)產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率。（侯雅潔）