隨著社會(huì)發(fā)展與生活水平的不斷提升，老年人就餐問(wèn)題從生活中的“關(guān)鍵小事”，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榕c人民群眾息息相關(guān)的“民生大事”。近日，呼和浩特市回民區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局走進(jìn)回民區(qū)老年綜合養(yǎng)護(hù)院，以邊檢查邊宣講邊指導(dǎo)的方式，規(guī)范和完善食堂服務(wù)管理，更好地滿足老年人就餐服務(wù)需求。

回民區(qū)老年綜合養(yǎng)護(hù)院是一家典型的老齡化養(yǎng)護(hù)院，目前居住的60歲以上老年人占比98%，部分老人還存在生活半自理情況。因此，助餐服務(wù)成為當(dāng)下最強(qiáng)烈的服務(wù)需求之一。監(jiān)管人員以提升餐飲服務(wù)質(zhì)量為切口，舉辦了主題為“普及食品安全常識(shí)，建立科學(xué)飲食文化”宣講活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)宣讀《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全告知書(shū)》，講解食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)，制止餐飲浪費(fèi)，食鹽健康等知識(shí)，配合工作人員張貼《文明餐桌倡議書(shū)》，提醒老人和家屬謹(jǐn)慎選購(gòu)各類商品，認(rèn)真查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購(gòu)買(mǎi)“打折”“低價(jià)”“促銷(xiāo)”食品，發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)100余份，現(xiàn)場(chǎng)解答群眾提出的食品安全問(wèn)題20余人次，增強(qiáng)了老年群眾對(duì)食品安全的防范意識(shí)和鑒別能力，得到了老人們的稱贊和好評(píng)。

宣講結(jié)束，監(jiān)管人員對(duì)食堂工作人員就健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生方面進(jìn)行培訓(xùn)并檢查，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)食堂服務(wù)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、專業(yè)化方向發(fā)展，加強(qiáng)內(nèi)部管理和提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，逐漸從傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)管理向科學(xué)管理轉(zhuǎn)變，以互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶技術(shù)為抓手，強(qiáng)化食品安全監(jiān)測(cè)功能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，推動(dòng)為老服務(wù)品質(zhì)再提升。（榮塔娜）